Париски шницел со ориз - рецепт
состојки
Порции: 4
За месото:
- 150 гр месо од шницел (по лице)
- 1 јајце (по лице)
- 2 лажици брашно (по лице)
- малку сол
- малку пиперка (мелено)
- 1 см масло (или разјаснет путер, за пржење)
- 1 лажичка сол
За ориз:
- 1 1/2 чаша (и) долго оризово зрно
- 1 лажица масло путер
- 1/2 кромид (излупен)
- 2 каранфилче
- 2 1/2 чаши (и) вода
Тематски светови
Спонзорирано од
подготовка
- За Париски шницел прво подгответе го оризот. За оризот, маст половина од кромидот со каранфилче. Накратко измијте го оризот во сито.
- Растопете го путерот, додадете го оризот и оставете го да започне да работи кратко (треба да изгледа малку стаклесто). Промешајте ја солта, ставете го кромидот на средина и додадете вода.
- Покријте го тенџерето, свртете го шпоретот назад до најниската поставка и оставете го да испари околу 20 минути. Извадете го кромидот и оставете го настрана.
- Победи го шницлот, победи јајцето во чинија со вилушка, сол и црн пипер месото. Свртете го месото добро во брашно, а потоа повлечете го преку јајцето.
- Во меѓувреме, не ја загревајте маснотијата премногу жешка (2/3 моќност на шпоретот) и полека печете ја шницлата. Прво од едната страна, а потоа свртете се.
- Доколку ви преостане јајце, натопете ја печена шницела во преостанатото јајце и само потоа ставете ја повторно во маснотијата.
- Печете додека не порумени, кратко обезмастете го кујнскиот ролат и послужете го со ориз и брусница или салата.
На Париски шницел може да се сервира и со компири од магдонос.