Паштета од етиопска просо

Етиопскиот просо или т.н. теф е псевдоцереал богат со протеини и минерали, со слаб вкус на ореви и текстура на амарант

Целиот спектар на витамини и минерали што се наоѓаат во етиопското просо го прават тоа многу здрава храна, која ви помага да ја контролирате телесната тежина, да ја зајакнете коскената маса и имунолошкиот систем, да го одржувате здравјето на кардиоваскуларниот и дигестивниот систем.

Чаша варен теф содржи приближно:

255 калории
1,6 гр маснотии
20 g натриум
50 грама јаглехидрати
7 гр диетални влакна
10 гр протеини
0,46 мг тиамин (31% РДА)
0,24 мг витамин Б6 (12% РДА)
2,3 mg ниацин (11% RDA)
0,08 мг рибофлавин/витамин Б2 (5% РДА)

7,2 мг манган (360% RDA)
126 мг магнезиум (32 проценти РДА)
302 mg фосфор (30% RDA)
5,17 мг железо (29% РДА)
0,5 мг бакар (28 проценти РДА)
2,8% цинк (19% RDA)
123 мг калциум (12% РДА)
269 мг калиум (6% РДА)
20 мг натриум (1 процент РДА)

Колку разноврсна во толку мал грав!

Одлично се вклопува во слатки јадења, но и во солени, но како што се вклопува во намази, малку псевдо-житни култури. Затоа ве покануваме да го вкусите во вкусна паштета.

Паштета од етиопска просо

Етиопското просо (теф) се мие (во платнена кеса или во многу ситна цедалка), се остава да се хидрира неколку часа и потоа се вари (еден волумен просо, три волумени вода) околу 15 минути.

Оставете да се излади, а потоа процесирајте со рачен мешалка заедно со семки од коноп, тофу и сол додека не добиете крем што може да се рашири.

Послужете на парчиња леб од интегрална храна со тенки парчиња суров зеленчук.

За повеќе информации во врска со Теф ве покануваме да прочитате исто така: