Пастрмка ЈАдете ПОПАМАТЕ

Дури и оние кои инаку не сакаат риба ќе бидат слаби со пастрмка. Не е ни чудо, бидејќи нивното цврсто и фино месо има одличен вкус. И тоа е преполно со добри хранливи материи!

Содржина

  1. Инфографик на пастрмка
  2. Што треба да знаете за пастрмката
    1. потекло
    2. сезона
    3. вкус
  3. Нашите омилени рецепти за пастрмка
  4. Колку се здрави пастрмките?
  5. Совети за купување и готвење пастрмка
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  6. Совети за подготовка на пастрмка
  7. Знаење за одземање

Инфографик на пастрмка

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

попамате

Што треба да знаете за пастрмката

Кога станува збор за пастрмка, често има забуна: дали е тоа риба со солена вода или слатководна риба? Одговорот е: и двете и. Малата и особено фина кафеава пастрмка, како што сугерира нејзиното име, живее главно во потоци, езерца и други слатки води. Нејзината голема сестра, виножитната пастрмка, доаѓаше скоро секогаш од солени води или од море.

Но, тоа се смени. Денес најпопуларниот вид пастрмка исто така успешно се одгледува во слатководни езерца и резервоари за размножување. Имаше периоди кога индустриското одгледување пастрмка се омаловажуваше поради употребата на антибиотици во добиточната храна - но денес ова веќе не е проблем бидејќи рибите сега се вакцинираат пред да бидат испуштени во резервоарите. Како по правило, ниту еден лек не може да се открие до колење.

Фактот дека пастрмката припаѓа на семејството риби од лосос може да се види на прв поглед со особено популарна варијанта: Кај виножитната пастрмка, која се храни со мали ракови или добива соодветна храна, финото месо станува розово во црвено и е лосос едвај се разликува. Таквата таканаречена лосос пастрмка достигнува и големина слична на нивниот истоимен и е долга до 1,40 метри.

Сите видови пастрмка се нудат и свежа и пушена.

потекло

Околу половина од пастрмката што ја продаваме доаѓа од локалната аквакултура, а остатокот го увезуваме од Скандинавија, Франција, Шпанија и Италија.

сезона

Нема посебна сезона за пастрмка, можете да ја набавите на која било трговија со риби.

вкус

Пастрмката воопшто нема вкус на „риба“, туку многу блага и суптилна.