Пастрмка на скара со ореви

состојки

1 лажичка	маслиново масло
2	целата пастрмка (приближно 330 g/парче), намалена и исчистена (по желба, пастрмката може да биде и целосно подготвена во продавницата за риби)
1	Лимон, ретко исечен
1 лажица масло	екстра девствено маслиново масло
20 гр	путер
30 гр	Калифорниски ореви, сецкани
1 лажица масло	Сок од лимон
1 лажица масло	рамен лист магдонос, сецкан
сол и црн пипер

подготовка

1. Измијте ја решетката за скара или тавата за скара со маслиново масло и загрејте ја скарата или тавата. Ставете два или три клинови од лимон во абдоминалната празнина на пастрмката. Зачувајте половина од лимонските клинови за украсување.

2. Во меѓувреме, загрејте го маслиновото масло во мала тава и додадете го путерот. Додадете ореви во тавата и пржете на тивок оган додека оревите не станат светло кафени и не почнат да мирисаат. Потребни се само неколку минути. Кога оревите се подготвени, додадете сок од лимон, магдонос и малку сол и бибер и оставете ги настрана.

3. Намачкајте ја пастрмката однадвор со малку маслиново масло и ставете ја на скара или во тава за скара. Ако користите скара, рибата можете да ја ставите и во корпа за скара. Печете ја пастрмката од двете страни околу 4 минути додека не станат златно-кафеави и цврсти. Потоа ставете ја пастрмката на чинија или на послужавник. Ставете малку сос на секоја риба со лажица, украсете со клин од лимон и послужете веднаш.

Ставете ореви од Калифорнија на вашата листа за купување!

---