Пастрмка на скара Вака станува вкусна и сочна
Пастрмката има најдобар вкус на скара. Ние ќе ви кажеме како правилно да подготвите пастрмка на скара, така што ќе стане вкусна, крцкава и сочна.
Купете пастрмка
Кога купувате риба, внимавајте на печатот на FSC за одобрување или прашајте го вашиот доверлив рибар. Кога купувате риба, свежината е најважна: Можете да препознаете свежа стока со фактот дека очите се чисти, а жабрите се длабоко црвени. Сепак, најјасен знак на свежа риба е лигите со кои е обложена рибата - ако рибата е сè уште правилно лигава, тогаш таа е навистина свежо уловена. Килограм цената за свежа пастрмка е во просек околу 9 евра.
Кога купувате, замолете го вашиот рибар да ја отстрани и гребе рибата. За филе пастрмка трошите просечно околу 17 евра.
Колку е здрава пастрмката?
Пастрмката е вистинска протеинска бомба! Рибата со ладна вода е богата со висококвалитетни, лесно сварливи протеини, како и со вредни омега-3 масни киселини и витамини Б1, Б2, Б6, А, Ц и Е. Големиот процент на есенцијални аминокиселини ја прави рибата важна состојка во нашата исхрана - телото не може да ги произведе овие сами. Затоа експертите препорачуваат консумирање риба околу еден до два пати неделно.
Форле за скара - вистинска подготовка
Дома, пастрмката се исплакнува под ладна вода, се суши и се посолува внатре и надвор. Потоа можете да ги наполните со зачини како што се билки, лимон и лук и/или маринирајте ги. Ова го прави зачинетиот вкус.
Во зависност од тоа колку јадења ќе понудите на скара, може да сметате на половина пастрмка до цела пастрмка по лице. Една риба е доволна за голема пастрмка од лосос. Во суштина, може да јадете крцкава кожа со вас. Ако претходно бил мариниран или зачинет, тоа е дури и важен момент.
Свежа салата и свеж леб се погодни како прилог, но секако и секој зеленчук на скара, како и компирот на скара.