Пастрмка Овие витамини се во него - ГЕО
Рибите и морските плодови се важни извори на хранливи материи
Витамини на прв поглед
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 30 µg |
| Витамин Б1 (тиамин) | 84 µg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 76 µg |
| Ниацин (витамин Б3) | 3410 μg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 1720 μg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 230 µg |
| Биотин (витамин Б7) | 5 микрограми |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 9 μg |
| Витамин Б12 (кобаламин) | 5 микрограми |
| витамин Ц. | 3600 μg |
| Витамин Д. | 18 µg |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 1660 μg |
| Витамин К. | 8 μg |
Пастрмката е одличен извор на следниве витамини
Пастрмката е богата со Витамин Д.. Содржи до 18 µg витамин Д на 100 g.
Витаминот ја регулира рамнотежата на калциум и фосфор, а со тоа и таложење на коскената материја. Кај децата, симптомите на недостаток може да се манифестираат во форма на рахитис (се појавуваат деформации на коските). Остеомалација (се карактеризира со омекнување на коските) може да се појави кај возрасни.
Со количина од 111 g пастрмка се зема препорачаната дневна доза од 20 µg. Оваа вредност се однесува на здрав, возрасен човек. На бебињата до една година им требаат само 10 µg витамин Д на ден. Во лето, човечкото тело произведува самиот витамин Д со помош на сончева светлина и со тоа покрива до 90 проценти од неговите дневни потреби.
10 проценти од витаминот може да се изгуби преку изложеност на кислород и светлина.
Пастрмката содржи и голема количина на Витамин Б5. Постојат 1720 µg витамин во 100 гр пастрмка. Пантотенска киселина, витамин Б5, е вклучен во метаболизмот на јаглени хидрати и други биохемиски реакции во човечкото тело. Витаминот Б5 е исто така вклучен во синтезата на холестерол. Недостаток на витамин Б5 може да се покаже преку разни симптоми. Може да се појави замор, болка во стомакот и исто така абнормални сензации. Типични абнормални сензации се вкочанетост и силно чувство на пецкање во стапалата.
Препорачаната дневна доза е 6000 μg, што одговара на количина од 349 g пастрмка. Овие препораки се насочени кон здрави возрасни лица, постари лица, бремени жени и жени кои дојат. За деца, референтните вредности на пантотенската киселина се нешто пониски.
Губење на витамин Б5 од 30 проценти може да биде резултат на изложеност на топлина и измивање во вода.
Покрај тоа, со потрошувачката на пастрмка ќе добиете значителна количина на витамин Б3, витамин Б12 и витамин Е.