Дали е брашното панко здраво Од денес па натаму, здраво!
Брашното Панко е незаменливо во азиската кујна. Брашното Панко се користи за пржење на бројни вкусни јадења и се произведува во сложен процес. Но, од што се прави брашното панко и дали е здраво да се користи?
Основи
Дали брашното панко е здраво, не може да се одговори директно. Одлучувачки фактор за тоа дали брашното е корисно или штетно е подготовката и употребата на производот. Состојките на брашното се прилично контроверзни. Подготовката на јадења направени со брашно од панко исто така игра голема улога во тоа дали брашното е штетно за здравјето.
Купете брашно од панко
Што е брашно од панко?
Во принцип, панко не е ништо друго освен германски лебници. Тоа е важен дел од азиската кујна. Брашното Панко се прави од сув бел леб. Која е разликата со германските презла? Разликата е во конзистентноста. Брашното Панко е многу поранестоко и по грубо обработено. Ова е затоа што германските презла исто така содржат кафеава кора. Панко се состои само од внатрешноста на лебот. Во повеќето случаи, брашното панко не е регионален производ. Се произведува во Јапонија, Тајланд, Виетнам и Кина.
Како се прави брашното панко?
За Панко ви треба печен леб, ова се состои од состојки: пченично брашно, палмово масло (закоравено), сол, шеќер, тапиостар и сув квасец.
Лебот треба да се олади по печењето. Потоа се отстранува од кората и се суши два до три дена. По времето на сушење, лебот се сецка во мешалка.
Дали е брашно од панко здраво?
Од различни причини, брашното панко не е производ што е корисен за здравјето. За едниот, содржи еден тон нездрави состојки. На пример, две критични состојки се шеќерот и хидрогенираното палмино масло. Брашното Панко се прави и од бело брашно. Лебот од бело брашно не е нужно здрав. Ова се должи, меѓу другото, на:
Брашното
Колку е здрав лебот зависи пред се од брашното. Ако го цените здравјето, треба да користите леб од интегрално брашно. Брашното од цело пченично потекло сè уште содржи 90 проценти од сите здрави компоненти на житото. Колку повеќе житарки содржи лебот и колку е потемно брашното, толку е поздраво. Ако станува збор за леб од бело брашно, лебот се состои само од честички од брашно од зрната. Надворешните слоеви, кои се полни со вредни витамини, се отстрануваат за време на производството на бело брашно.
Недостаток на сатурација
Белиот леб се смета дека е госен затоа што тешко се полни. Бидејќи брашното панко се прави од бел леб, истото важи и за азиските презла. Малата количина на диетални влакна обезбедува брз распад на организмот. Добиениот шеќер веднаш влегува во нашиот крвоток.
Производите од бело брашно промовираат дијабетес
Производите од бело брашно можат да промовираат болести како што се дијабетес. Една од причините за ова е што нивото на шеќер во крвта се зголемува брзо кога се јаде бел леб или брашно. Ослободениот инсулин се чува како шеќер во клетките на телото.
Негативно влијание врз расположението
Неколку студии веќе потврдија дека честата потрошувачка на производи од бело брашно има негативно влијание врз нашето расположение. Брзиот пораст и пад на нивото на шеќер во крвта доведува до замор и промени во расположението.
Употреба и подготовка
Не е нужно самото брашно панко што не е нужно корисно за здравјето. Друга причина зошто брашното панко стои на патот кон здравата исхрана е употребата и подготовката на производот.
Брашното Панко е првенствено погодно за пржени јадења. Значи се користи за панирање месо, риба или зеленчук. Специјално суши исто така се претвора во брашно од панко. Слично на германските презла, храната најпрво се претвора во изматеното јајце, потоа се мачка со брашното и се пржи.
Пржената храна е штетна
Пржената храна е контроверзна. Ова делумно се должи на транс мастите. Овие се формираат кога мастите се загреваат. Транс мастите имаат негативно влијание врз нивото на холестерол. Колку почесто се пржи, толку е понездраво.
Сепак, оние кои користат специјални масла го намалуваат ризикот од производство на транс масти. Висококвалитетни масла се, на пример, сончогледово масло или маслиново масло. Инфериорни или животински масти треба да се избегнуваат при подготовка со брашно од панко. Друга поздрава алтернатива при подготовка се пржениците за топол воздух. Фритери за топол воздух може да се користат без маснотии. Јадењата се подготвуваат нежно и без маснотии и сè уште се вкусни.
Се разбира, изборот на лебна храна игра улога. Оние кои лебат масно месо природно живеат помалку здраво. Здравите алтернативи како сладок компир или свеж зеленчук содржат многу витамини и се добри за вашето здравје. Употребата на здрави масти или пржење на топол воздух исто така ги фаворизира здравите компоненти на оброците.
Критична состојка: Зацврстено палмино масло
Брашното Панко содржи закоравено палмино масло. Палминото масло денес се наоѓа во многу видови храна. Меѓу другото, може да се најде во маргарин, слатки, готови јадења и леб. Потрошувачката на хидрогенизирано масло е многу контроверзна и треба да се чува во границите. Треба да се направи посебен осврт на зацврстената маст. Транс масните киселини се штетни за здравјето и не треба да бидат дел од здравата исхрана. Денес постојат многу билни алтернативи кои се претпочитаат од хидрогенизирано палмино масло. Сепак, и тука треба да се обрне внимание на износот. Алтернатива е, на пример, кокосово масло. Брашното Панкоброт или панко се произведува според оригиналниот рецепт со хидрогенизирано палмино масло.
Здрави алтернативи на брашното од панко
Ако не сакате да правите без леб од леб, можете да користите здрави алтернативи со малку состојки. Ова вклучува, на пример, напишана презла. Многу производи на органскиот пазар се состојат само од состојки: квасец, сол и брашно со правопис. Во него не се наоѓаат ниту шеќер, ниту хидрогенизирана маст. Правопис е подобро од бело брашно, бидејќи содржи витамини што на житарките сè уште им се потребни.
Понатаму, сите брашно од ореви како што се бадемово брашно или кокосово масло може да се користат за леб. Распаднатите ролни од цели зрна, двопек или снегулки од пченка се исто така алтернатива на брашното од панко. Ако тогаш прибегнете кон нежна подготовка со здраво масло или пржење со топол воздух, ништо не застанува на патот на панирање.
Подгответе го брашното панко сами
Ако сакате да бидете на безбедна страна, можете и сами да подготвите брашно од панко. Кокосово масло може да се користи наместо зацврстено палмино масло. Пченичното брашно може да се замени со висококвалитетно интегрално брашно како што е напишано.