Павлака - LCHF - малку јаглени хидрати со висока содржина на маснотии
Придонес од Мукимаус »3 октомври 2012 година, 13:05 часот
Сакам павлака, по можност чиста како сладоледот, но честопати сум забележал дека вкусот може да варира многу.
Најмногу ми се допаѓа павлаката од Кауфланд. Супер е кремасто и благо. Потоа следува LIDL, и барем ми се допаѓа брендот Gutes Land од Netto. Вториот има чудно горчлив или горчлив вкус, што ме тера да се прашувам зошто е тоа така.
Сите имаат - барем според хранливите информации - 10% маснотии и се разликуваат само малку во процентот на јаглехидрати (иако тоа треба да биде лактоза) и протеини. Фактот дека тие се разликуваат за неколку милиграми не може да биде причина, нели?
Секако ова има повеќе врска со користеното млеко, што пак зависи од тоа како се хранат кравите.
Дали овој вкус на курва е знак на подобро хранење?
Веројатно е и регионално различно: Кога еднаш бев на Северното Море, павлаката (и исто така шлаг) од ЛИДЛ имаше горчлив вкус што го знам само од Гутес Ленд. Особено со шлаг, оваа разлика во вкусот беше исклучително забележлива кај кафето.
Можеби некој знае повеќе за тоа?
Re: павлака
Придонес од Суда Суда »3 октомври 2012 година, во 18 часот и 25 минути
Убаво што си тука.
Немам идеја, но можам да замислам дека може да биде поради тоа колку долго дозволувавте киселата павлака да се „кисели“?
Можеби некој друг знае повеќе.
Re: павлака
Придонес од Ема »3 октомври 2012 година, во 18:46 часот
Добредојдовте, Мукимаус!
Убаво што се приклучи на нашата војска!
Не знам зошто е тоа така, со разликите во вкусот!
Но, дури и со кваркот забележувам дека: Оној од А * лди ми има одличен вкус, оној од Л * дл воопшто, премногу воден и премногу кисел. Марката на куќата од Е * дека е повторно одлична.
Нема идеја зошто!
Re: павлака
Придонес од Мукимаус »7 октомври 2012 година, во 10:28 часот
@Sudda: Дека тоа можеби зависи од времетраењето на процесот на кисело, можам да разберам со кисела павлака (nomen est omen ^^), но никако со шлаг, што всушност се нарекува и слатка павлака.
@Emma: Никогаш не сум забележал разлика во кваркот, дури ни на северот. Само „порано“, кога претпочитав апсолутно кварк без маснотии со 0,1%. Како ретроспектива, беше само инфериорна каша во која се принудив.
Re: павлака
Придонес од Мариела »7 октомври 2012 година, во 11:17 часот
Здраво Мики Маус,
Јас добро можам да замислам дека тоа е храната. Или уште повеќе за да може да бидат производи од H.
Кравите се хранат со силажа и можам да го вкусам. Без разлика дали путер, крем, кварк.
Направивте тест помеѓу различни производи со попуст.
Во контролните прегледи откриено е дека дури и млечните производи БиоДисконтир доаѓаат од хранење силажа. (дедо ми правеше силажа за зимата од цвекло и зелена, беше горчливо!)
Ова може да се утврди според соодветната вредност на омега 3 масните киселини. Го нема никаде. Како заклучок: кравите не гледаат пасишта.
Само производите Деметра и Кериголд содржат омега 3 масни киселини.
Доколку сакате да направите соодветна споредба на вкусот, би ви предложил да испратите павлака Деметр, кварк од продавницата за здрава храна до споредбата.
Полесна и поевтина споредба може да се види во случај на путер со Кери. путер од стари путер и попуст.
Со зачувување, вкусот многу се менува. Особено со долготрајно млеко и крем.
Јас би обрнал внимание на тоа дали производот вели термички обработен или H-.
И тука, споредбата со производи кои не се термички обработени, може да биде многу исплатлива.
Мислам дека дисконтерите имаат повеќе производи Х и супермаркетите имаат повеќе свежи млечни производи.
Со крем, ова може значително да го промени вкусот.
Исто така, тука е најјасната разлика кај кремот Деметра од продавницата за здрава храна или некои продавници за здрава храна.
За крем кафе:
дали некогаш сте го тестирале со путер кафе? Путерот е поголем подобрувач на вкусот и кога содржината на кремот полека се намалува (во него има и повеќе јаглехидрати) вкусот на кремот веќе не е толку важен.
Прашање е и за цената. Производите H се значително поевтини.
Понекогаш вреди да се погледне одблизу, каде што се „почестувам“ со нешто.
На пример, Кери. повторно во понуда на Пени.
Путерот може многу добро да се замрзне.
Пробајте ги различните квалитети, вреди само за експлозии на вкус.
Вкусот, исто така, може да се ре-сензибилизира во исхраната со LCHF.
Уживајте себе си на вашата патека LCHF.
Re: павлака
Придонес од Мукимаус »7 октомври 2012 година, 22:29 часот
Арки! Му, муо, Мукимаус!
Хм, толку многу глупав. Со други зборови: Овие работи од LIDL, Netto и Co. не се добри за сериозен LCHF?
Заради финансиски причини, за жал, зависна сум од шопинг во такви попусти. Никогаш не сум стапнал во продавница за здрава храна или нешто слично, дури и не знам каде би бил тука. (Дали REWE или FBL исто така е попуст?)
Само еднаш сум бил во супермаркет, но тие немаат ништо заедничко со LCHF.
За жал, сè уште не можам навистина да се навикнам на путерот. Во кафето воопшто не ги сакам. Еднаш бојата и вкусот, не ми помага ниту мене.
Со кварк, павлака и шлаг, всушност бев многу среќен што најдов барем нешто со што можам да се справам релативно добро. Сè друго е и останува прилично опасно за мене.
Но, ќе барам продавница за здрава храна или здрава храна само за да ја тестирам разликата.
Со омега 3 и 6, сè уште постои научно нерешено прашање (колку што знам), дали позитивните здравствени ефекти не се повеќе резултат на Ф киселините (фурански масни киселини), кои исто така се содржани во сè каде што овие омега 3/6 појава. Овие Ф-киселини се содржани во сè што работи со фотосинтеза или во производи од животинско потекло ако овие животни се хранат со нив.
Досега не можете да најдете многу за тоа на Google.