Павлова со бобинки - лесниот десерт; Кох-Мит

29.06.2019 | Дијана Кроценци

Овој овошен, лесен летен десерт изгледа огромно - но не користејќи брашно, скроб или слично, заштедувате многу калории!

Од каде потекнува Павлова?

Кога ја читате Павлова, првото нешто што ви паѓа на памет е веројатно десерт од Полска, Унгарија или Русија - но не е. Всушност, вкусната меринге е национално јадење од Нов Зеланд кое го доби името по познатата балерина.

Стандардно, масата на белка од јајце е "стврдната" во рерна околу 2 часа на ниска температура, така што станува цврста низ и низ, како маренги. За летото го оставивме во рерна пократко време, затоа што тогаш ќе биде убаво и крцкаво однадвор, но како меко џвакање одвнатре - вкусно!

Бобинки одозгора можат да бидат различни супер, бидејќи самата павлова е повеќе како шеќер, на пример кисела рибизла, вишна или малини имаат божествен вкус одозгора. Мал совет за оние кои сакаат да заштедат неколку калории: Наместо крем со целосна содржина на маснотии, секако можете да користите и крем со маснотии, тешко може да ја вкусите разликата.

кох-мит

Мали богатства за масичката

Павлова со бобинки

Состојки за 4 мали (или 1 голема):

  • 8 белки
  • 250 грама шеќер
  • 1 лажичка оцет
  • 200 мл шлаг
  • ванила
  • 250 гр боровинки
  • 250 гр јагоди
  • Шлаг шеќер за прав
  • Нане за украсување

Исто така, има одличен вкус со рибизли или малини

подготовка

Чекор 1
Загрејте ја рерната на 130 ° C и обложете плех со хартија за печење. Внимателно одделете ги јајцата и ставете ги белките во голема чинија без маснотии. Сега победете ги белките со рачен миксер или процесор за храна додека не се вкочанат. Веднаш штом масата ќе почне да се поставува, постепено посипете го шеќерот и матете додека не се раствори целосно. Конечно промешајте оцет и продолжете да тепате додека не се формираат цврсти врвови.

чекор 2
Користете лажица за да ставите ¼ од смесата на хартија за печење што е можно покружно. На крајот треба да имате 4 кругови протеинска маса. Потоа, со задниот дел од лажицата, малку притиснете ги кружните кули на средина за да може кремот и бобинките подоцна да го заземат своето место. Голема павлова најдобро одговара на хартијата за печење во овална форма и под мал агол. Времето на печење е исто и во двата случаи.

Сега печете ја павловата на 130 ° C 30 минути.

чекор 3
Додека павловата е во рерна, измијте ги бобинки. Потоа изматете го кремот со ванила со рачен миксер или процесор за храна додека не стане тврд. Извадете ја павловата од рерна и оставете ја да се излади околу 10 минути. Потоа измијте ги бедеми великодушно со кремот, а потоа ширете ги бобинки на кремот. На крај прашина со шеќер од глазура и украсете со неколку лисја нане.