Пчелен мед и диета со LCHF
Дали е дозволен пчелин мед во исхраната со LCHF? Дали некои видови мед се подобри од другите? Што се случува ако ја држам диетата LCHF и повремено консумирам пчелен мед?
Од нутриционистичка гледна точка, пчелниот мед е очигледен супериорен во однос на шеќерот, бидејќи содржи нехеќерни хранливи материи (микроелементи, ензими, органски киселини и витамини), има пробиотско дејство (работи како храна за добри бактерии во желудникот) и антиинфламаторно. Но, во однос на строгите јаглехидрати или неговата структура како шеќерна материја, медот не се разликува од шеќерот, околу 40% од него е фруктоза, а остатокот е глукоза, сахароза и вода.
Проблемот со фруктозата е што и покрај фактот дека гликемискиот индекс се намалува, тој има различни негативни метаболички ефекти: поттикнува формирање масни наслаги, особено во црниот дроб, замастен црн дроб и цироза, ја зголемува отпорноста на инсулин, придонесува за проблеми со гихт, ги храни клетките на ракот. Поради оваа причина, тоа се избегнува во диети со малку јаглени хидрати: кето, LCHF, Аткинс итн.
Наместо тоа, во палео диетата е дозволен пчелен мед. Но, мора да бидеме свесни дека и покрај фактот дека пчелиниот мед е непреработен природен производ, тој го стимулира телото и центарот за наградување во мозокот на ист начин како што тоа го прави рафинираниот бел шеќер.
Ако сакате да го замените шеќерот со поздрава алтернатива која има одредени лековити својства што и недостасуваат, тогаш повремената потрошувачка на мед е во ред. Бидете внимателни, сепак, пчелиниот мед треба да се консумира незагреан бидејќи ги губи своите својства (греењето на температура над 60 степени Целзиусови ги уништува корисни ензими во медот, што во голема мера ги намалува неговите лековити квалитети и може да доведе до формирање на други несакани материи. ) Меѓутоа, ако сакате да избегнете јаглехидрати и да следите кетогена диета, потрошувачката на пчели треба да се избегнува.
Ако следите диета со LCHF, строго или нормално, не консумирајте мед бидејќи високата содржина на јаглени хидрати директно ќе го надмине максималниот праг прифатен во индустријата, но ако сте поддржувач на либералната диета LCHF, повремено можете да консумирате многу мали количини.
Ако следите кетогена диета, која автоматски вклучува состојба на кетоза, конзумирање мед, дури и во многу мали количини може да ве извлече од оваа состојба.
Во заклучок:
- ДА, медот е добар ако сакате да јадете „чиста“, необработена храна како дел од палео/палеолитска диета или либерален LCHF, како и природен засладувач. Консумирајте во овој случај само суров пчелен мед (не преработен на топлина) и свеж, што е можно повеќе директно од кошницата.
- НЕ, пчелен мед не е индициран ако следите строг или нормален LCHF, било која друга кетогена диета, сакате да изгубите тежина, имате дијабетес или страдате од слатка зависност.