Пченка на скара со пипер од василиј-вар
Пченка на скара е еден од класичните гарнири за скара. А. пченка на скара е лесен и брз за подготовка, но има неколку работи што треба да се земат предвид. Овој рецепт за пченка на скара со лушпа од босилек - вар ја претвора средната пченка на лукот во вистинска експлозија на вкус.
Како гарнир, треба да пресметате уво од пченка по лице. Ако викаш пченка вегетаријанска главна храна од скара Ако сакате да послужите, ќе се јадат две уши пченка.
Потребни се следниве состојки:
- 4 уши пченка
- 125 гр мек путер
- 1 грст лисја од босилек
- 1 чешне лук
- 1 прскање сок од вар
- сол
- пипер
Подготовка на путер од босилек - вар
Босилекот и лукот се сецкаат ситно и се ставаат во омекнат путер. Се додава прскање сок од вар, како и сол и бибер и сите состојки се мешаат добро или се месат заедно.
Пред-зготвена или сирова пченка?
Пченка на кочан сега е достапна цела година во добро снабдени супермаркети. Овие пченки на кочанот обично се претходно зготвени и запечатени во вакуум. Можете да добиете свежа слатка пченка само во месеците на жетвата помеѓу август и октомври.
Пред-зготвена пченка (лево) и свежа пченка (десно)
Пред-зготвената пченка има предност што е веќе готова и треба да се пече на врелата решетка само неколку минути. Суровата пченка секогаш треба да се готви пред да се пече на скара, инаку ќе треба долго време да омекне. Пченката можете да ја сварите, или да ја готвите на скара со малку путер во алуминиумска фолија. Кога вриете пченка, никогаш не треба да додавате сол во водата, бидејќи пченката нема да омекне. Препорачливо е да додадете малку шеќер и путер во зовриена вода.
Меѓутоа, кога готвите пченка, секогаш имате проблем што готвењето готви вкус од пченка на пченка. Затоа се препорачува да се готви пченката завиткана во алуминиумска фолија на решетката. Времето на готвење е околу 20-25 минути на 200 степени Целзиусови индиректна топлина. Босилек-вар путер во фолијата, исто така, дава одлична арома на пченката.
Кога пченката ќе се извади од фолијата (или од тенџерето, или од вакуумското пакување), се пече на скара на средна топлина (приближно 160-180 степени Целзиусови) додека пченките не станат лесно зарумени. За време на процесот на скара, пченката на кочанот треба да се премачка неколку пати со путер од босилек - вар. Путерот се топи, трча меѓу одделните јадра на пченка и ја дава својата арома таму.
Пченката на кочанот се премачкува неколку пати со путерот од босилек - вар
По околу 10 минути, кога пченката ќе зарумени наоколу, ја четкате последен пат со путер и веднаш потоа служете ја.
Пченка на скара со путер од босилек - вар
Пченката на скара е класичен гарнир за скара што, кога е правилно подготвен, исто така ја сече фината фигура како вегетаријанска чинија за скара. Благодарение на путерот, пченката на кочанот добива вистински вкус. Забавувајте се повторно на скара!
Совет: Ако не сакате да ги валкате прстите додека јадете пченка на коча, препорачливо е да користите специјални држачи за пченкарница, кои едноставно се вметнуваат во краевите на пченката на пченката.