Пченкарно масло

Пченкарно масло стана многу популарно во последно време меѓу маслата препорачани за употреба при готвење. Извлечена е од микроб од пченка (многу здраво и добро е маслото добиено со процесот на ладно цедење), а имајќи исклучително висока точка на горење го прави одлично масло за пржење. „Точката на чад“ за масло од пченка е многу висока (241 C).
Поради високата содржина на полинезаситени киселини, тој го зајакнува неговиот добар наслов на масло. Немајќи свој вкус, не се истакнува во храната, подобрувајќи го вкусот на храната што се користи при готвењето. Наликува на структурата со масло од кикирики што може многу добро да го замени. Тој е добар извор за производство на биодизел и е клучна компонента за многу видови маргарин.
Првиот вид масло од екстракт од пченка беше претставен на пазарот во 1898-1899 година од Теодор Хаднут и Бенџамин Хаднут, сопственици на компанијата „Хаднут хомини“. Името на производот е мазоил.

масло пченка

Лажица масло од пченка го има следниот состав:
- --------------- протеин 0g
- 0g јаглехидрати -----------
- влакна ------------------ 0g
- ----------------- шеќери 0гр
- -------------- холестерол 0g
- заситени масни киселини ---- 1,7гр
- вкупни маснотии ----------- 13,6гр
- ------------------ 120 калории

Пченкарно масло е важен извор на есенцијални масни киселини омега 3 и омега 6. Маслото од пченка содржи витамини Б, Ц, Д, Е, фосфатиди, елементи во трагови (железо, манган, бакар, хром, алуминиум). Има зголемена содржина на витамин Е околу 2 пати повеќе од традиционалното сончогледово масло.
Знаејќи дека тоа е индицирано во многу диети и традиционални и природни лекови, се препорачува масло од пченка:
- во исхраната на дијабетичари
- во дренажата на жолчните канали
- во третманот на стомачни заболувања
- промовира елиминација на холестерол од телото;
- го забавува стареењето поради високата содржина на витамин Е.
- во третмани за коса.

Негативни здравствени ефекти како резултат на потрошувачката на растително масло (пченкарно масло во нашиот случај), може да се појават како резултат на вишок на омега 6 полинезаситени масни киселини (кои се дел од растителни масла) што резултира во зголемена менопауза кај жени во менопауза. почеток на рак на дојка. Неодамнешните студии покажуваат дека слични ефекти се наоѓаат во развојот на рак на простата.