PDF Генотоксичност на 2-Додецилциклобутанон - Бесплатно преземање на PDF

Краток опис

Преземете генотоксичност на 2-Додецилциклобутанон.

генотоксичност

Опис

Генотоксичност на 2-dodecylcyclobutanone Хенри Делинси, Беатрис-Луис Базен-Цобел и Герхард Рекемер институт за нутриционистичка физиологија на Федералниот институт за истражување на исхрана Haid-und-Neu-Str. 9, Д-76131 Карлсруе

Вовед Во последно време расте интересот за третман на храна со јонизирачко зрачење. Зрачењето може да помогне да се подобри хигиенскиот квалитет на храната и да се спречат болести кои инаку можат да бидат предизвикани од потрошувачката на храна загадена со паразити или патогени микроорганизми. Понатаму, зрачењето на одредена храна го подобрува рокот на траење и ја намалува стапката на расипување [Diehl, 1995]. Се поголем број земји сега одобруваат употреба на јонизирачко зрачење во широк спектар на производи

Циклобутанони со големина од 5x. Ако во исто време се претпостави дека е озрачена и целата маснотија што ја троши едно лице (според извештајот за исхрана на DGE 1996 година, маж со 70 кг телесна тежина троши во просек 104 гр маснотии дневно, т.е. 1,49 гр маснотија/кг телесна тежина) доведете до содржина на 2-DCB од 1,5 µg x 5 x 1,49 = 11,2 µg 2-DCB I kg телесна тежина. Со безбедносен фактор [Класен и сор., 1987] од 10 за индивидуални разлики и дополнителен фактор 10 за да се компензираат разликите за различни видови (овде стаорец I човек), очекуваното ниво на без ефект (НОЕЛ) за пастеризација на зрачење треба да биде 11, 2 μgx10x10 = 1,12 mg 2-DCB/kg телесна тежина. Слично на тоа, за стерилизација со зрачење (60 kGy) на замрзнати кокошки, пресметан е NOEL од 20 µg x 5 x 1,49 x 10 x 10 = 14,9 mg 2-DCB/kg телесна тежина. Оваа пресметка се заснова на формирање на -20 μg 2-DCB I g маснотии за стерилизирани со зрачење (60 kGy), замрзнати кокошки (-46 ° C) [Crone et al., 1992a].

Резултати Кога се користеше тест за исклучување на трипан сино, не беше пронајдена цитотоксичност на администрираниот 2-DCB во клетките на дебелото црево. Виталноста на третираните клетки беше во ист редослед (−90%) како и клетките на негативната контролна група кои беа третирани само со ДМСО. Спротивно на тоа, оштетувањето на ДНК предизвикано од 2-DCB е забележано во анализата на кометата. И при проценката на кометите како „% интензитет на опашката“ и „опашка момент“, беше откриено зголемено оштетување на ДНК во споредба со негативната контролна група. Во групата од 6 животни кои добиле помала концентрација од 1,12 mg 2-DCB I kg телесна тежина, 2 од животните покажале зголемено оштетување на ДНК, додека 4 од животните имале вредности како контролната група (слика 1а). Кога беа комбинирани резултатите од тест-групата, немаше значајна разлика во негативната контролна група (слика 1б). При поголема концентрација од 14,9 мг 2-ДЦБ/кг телесна тежина, исто така, беше забележано значително зголемување на оштетувањето на ДНК во групата во споредба со негативната контролна група (слика 1б). Иако зголемувањето на оштетувањето на ДНК беше мало во споредба со позитивната контролна група, која доби ДМХ како алкилирачки агенс, последниот е силен и специфичен канцероген на дебелото црево на стаорци.