Pебови за лиснато тесто исполнети со шумски печурки рецепт кујнски богови

Мхх, како мириса! Во златно-кафеава лиснато тесто, чека да се открие полнење од ароматични шумски печурки.

лиснато

Информации за рецепт

состојки

  • 4 големи парчиња замрзнато лиснато тесто
  • 400 гр костени, лустери и печурки од порцини
  • 1 кромид
  • 1 чешне лук
  • 1 куп магдонос
  • 2 лажици путер
  • 1-2 лажици крема
  • Сол од печурки од порцини (види совет за рецепт)
  • пипер
  • неколку прскања сок од лимон
  • 1 жолчка (М)

подготовка

  1. Ставете ги парчињата лиснато тесто една до друга и оставете ги да се стопат. Исчистете ги печурките, исушете ги и исечете ги на мали парчиња. Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Исплакнете го магдоносот и истресете го суво, извадете ги лисјата и исечете ситно.
  2. Се топи путерот во тава и пржете ги печурките додека не поруменат на силен оган. Додадете кромид и лук и пржете кратко. Промешајте ја кремата и магдоносот, зачинете со сол од печурки од порцини, бибер и сок од лимон. Тргнете ја тавата за печурки настрана и оставете ја накратко да се олади.
  3. Загрејте ја рерната на 200 ° (конвекција 180 °). Преполовете ги парчињата одмрзнати лиснато тесто за да формирате квадрати и ставете малку мешавина од печурки на средина на плоштадите за пециво. Преклопете го тестото преку филот во триаголник и цврсто притиснете ги рабовите со вилушка за да не истече филот за време на печењето.
  4. Ставете ги кнедлите на плех обложен со хартија за печење. Четкајте со изматена жолчка и оставете да се одмори кратко. Печете во загреана рерна (во средина) околу 20 минути додека не порумени.

Секој fanубител на печурки треба да има залиха на сол од печурки од порцини. За да го направите ова, мелете 20 гр суви печурки од порцини во ситен прашок во блиц-хеликоптер, измешајте со 250 гр морска сол и истурете во тегла. Како Леќата, солта ги заокружува сите јадења од печурки и е идеална за зачини на супи и сосови. Исушените есенски труби се идеални за правење сол од печурки. Ако сакате да ја засилите аромата на печурката во овој рецепт, едноставно додадете 10 гр сушени печурки од порчини натопени во вода со свежи печурки во тавата.

Ретко која друга закуска оди толку добро со толку различни прилики како џебовите од лиснато тесто. Ако не можете да се заситите од малите, вкусно наполнети кнедли, ви го препорачуваме лиснатото тесто со рецепт за полнење спанаќ и рикота од ГУ готвачот „Готвење на вегетаријанци“. Добар апетит!