Печат на телешки црн дроб запечатен со вар и зелен путер со вкус - Шарени рецепти

Паштета од црн дроб од теле, одлична за појадок, но и за вечера со богата салата. Крем, мирисна и фина, домашна паштета е првата препорачана од нутриционистите со анемична диета, поради високата содржина на железо. Силно им го препорачувам и на децата и на постарите лица. Варовниот путер одговара совршено со паштетата, сече од интензивниот вкус на црниот дроб и се балансира на рецептот.

Путер за запечатување

Паштета од црн дроб од теле, одлична за појадок, но и за вечера со богата салата. Крем, мирисна и фина, домашна паштета е првата препорачана од нутриционистите со анемична диета, поради високата содржина на железо. Силно им го препорачувам и на децата и на постарите лица. Варовниот путер одговара совршено со паштетата, сече од интензивниот вкус на црниот дроб и се балансира на рецептот.

Започнуваме со црниот дроб, кој го миеме и исцедуваме, а потоа во голема тава. Со малку масло и малку путер одозгора (25 гр.), Оставете го да се вари додека не се пржи малку.

• 

Ние го чистиме и исекуваме кромидот и пиперката како што сакаме, не е премногу мала бидејќи и онака ќе биде на роботот. Ставивме сè во тавата со црниот дроб. Фрламе гранче рузмарин за добра арома и оставаме да готви, вртејќи го црниот дроб од време на време. Бидете сигурни дека е неуредно и прска грдо.

• 
• 

Кога е подготвена, оставете ја да се олади уште малку и ставете ја на робот или машина за месо. Важно е да излезе добро. Додадете сол, бибер, морско оревче и супа што ја ставате според тоа колку е меко потребно. Потребна е барем чаша.

• 

Отстранете го црниот дроб од процесорот за храна и измешајте го со мешалка во неа. Додадете во него и измешајте го путерот со путер на собна температура додека не стане меки состав. Истурете ја паштетата во тегли или керамичка и запечатлива чинија со путер што има вкус што одговара совршено со оваа паштета од телешко месо.

Путер за запечатување

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

1. Ставете го путерот во тава на многу тивок оган. Не треба да заврши пржење, да додадете исечен кромид и зелен лук. Поголемиот скршен магдонос се става над кромидот. Сок од вар се додава на кромид и путер. Бидете внимателни да мешате во една насока и само да ги стопите и да ги извлечете неговите вкусови од зелените.
2. Изрендајте малку вар и ставете го во тавата со сол. Бидете внимателни, да има вкус на солен путер и да се чувствува кисело. Ако кромидот остави вода, оставете го да испари малку и оставете го само путерот.
3. Истурете го путерот преку сито над паштетата ставена во тегли или керамички сад и оставете да се излади. Украсете со црвен пипер од зрна.
Добар апетит на сончеви утра!

---