Печен аспарагус со рецепт од лосос - LИВЕЕ HЕ ВО ДОМ

рендана кора

  • 1 кг бел аспарагус
  • сол
  • Кајан пипер
  • 75 гр мек путер
  • 1 органска вар, (ситно рендана кора)
  • 1 органски лимон, (ситно рендана кора од лимон)
  • 1 органски портокал, (ситно рендана кора)
  • 75 мл сок од портокал
  • 2 лажици сируп од агава
  • 2 лажици сушени бобинки од розова пиперка
  • 1/4 куп пиперки
  • 4 стебла на мозолче
  • 2 стебленца нане
  • 4 филети од лосос (без кожа и коски à 150g)
  • црн пипер од мелницата

1 Првите чекори за аспарагус во рерна со лосос: Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција 180 степени). Излупете го аспарагусот и исечете ги сите дрвенести краеви. Ставете ги стапчињата попречно на плех обложен со хартија за печење. Апарагусот добро измешајте го со солта и малку каayен пипер на плехот за печење. Гответе на средната полица околу 25 минути, свртете еднаш.

2 Во меѓувреме, измешајте го путерот со вар, лимон, кора од портокал и сок од портокал, сируп од агава, сол и бобинки од розова пиперка. Исечете го пиперчето во мали ролни. Извадете ги лисјата од тревата од стеблата и грубо искинете ги.

3 Сол и бибер филети од лосос и ставете ги на аспарагусот 10 минути пред крајот на времето за готвење. Раширете го путерот преку аспарагусот и лососот и завршете го готвењето. Извадете го плехот од рерна, посипете ги билките преку аспарагусот и послужете.

Компирите од сина јакна добро одат со тоа, на пр. Б. Син Швеѓанец или Вителот.