Печен карфиол ау гратин, со млеко и сирење, класичен рецепт

Печен карфиол ау гратин, со млеко и сирење, класичен рецепт. До пред 5-6 години воопшто не јадевме карфиол. Мислам дека ова се должи и на фактот дека карфиолот никогаш не беше варен во куќата на мајка ми и таа не беше ниту толку луда по тоа.

Откако го зготвив овој рецепт за мојот сопруг, тој јаде карфиол во каква било форма, се за inубив во оваа храна и го правам овој рецепт барем еднаш неделно во екот на сезоната на вкусната карфиол. Препорачувам да го разгледате рецептот за карфиол со леб, може да се направи и во слатка и во посна верзија.

Тоа е многу едноставен, но вкусен рецепт.

Состојки за рецептот за карфиол au гратин во рерна, со млеко и сирење

• -Карфиол од 1 кг
• -500 гр сирење
• -125 гр путер
• -50 ml масло
• -3 лажици брашно
• -1 л млеко
• -сол
• -пипер
• -глава лук

Подготовка за печен карфиол ау гратин, со млеко и сирење, класичен рецепт

Ние го расукуваме карфиолот и го сечеме на помали парчиња за да впие што повеќе сос. Задниот дел може да се исече на мали парчиња или може да се чува во замрзнувач за супа од зеленчук бидејќи има многу добар вкус.

Донесете солена вода да зоврие и кога ќе почне да врие, додадете ја карфиолот и оставете го да врие 7-8 минути. Го вадиме и оставаме да се олади.

Сос Бешамел

Ставете путер и масло во тавата (ставам и масло затоа што не сакам да гори путерот, не сакам вкус на изгорен путер и така видов како тоа го прават неколку готвачи), додадете го брашното и оставете го да се готви добро. Изгаснете со млеко, додавајте постепено, додавајте 100 ml, добро промешајте со размахване, додајте уште 100 ml и мешајте добро и така сè додека не го вметнете целото млеко. Оставете да зоврие.

Додаваме малку повеќе сол затоа што карфиолот не е солен и треба да ставиме сол за целата подготовка во сосот. Ние додаваме и бибер, јас користам бела пиперка затоа што е многу помирисна и нема да се види во подготовката. Пред да го исклучите огнот, додадете го мелениот лук.

Откако ќе го тргнете сосот од оган, изрендајте 250 гр сирење и ставете го во сосот и убаво измешајте Ставете ја карфиолот во убаво поставен плех, истурете го сосот и одозгора изрендајте го остатокот од сирењето. Ставете ја во рерна на 200 степени целзиусови додека одозгора не зарумени сирењето.
Овој рецепт го препорачувам на сите loversубители на карфиол, но особено на оние кои обично не консумираат бидејќи може да биде loveубов при првата ужина.

Рецептот и сликите и припаѓаат на Јонела Луминита Стреза и учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Печен карфиол ау гратин, со млеко и сирење, класичен рецепт

---