Печена тиква, со соацики сос Лора Лоренчиу - Рецепти

Печени тиквички во крцкав, без јајца и многу малку маслен премаз. Тиквички со леб во крцкава кора во рецепт за рерна чекор по чекор.

Утре, рано наутро, одиме на долгоочекуваниот (и заслужен) одмор. И бидејќи дотогаш навистина мора да јадеме нешто, избравме зам (знам дека каде што ќе одиме ќе ни недостигаат романските супи), имено супа на зелена салата. Вториот начин, вкусно вегетаријанско јадење што целосно го активира нашиот „празничен режим“: крцкави парчиња печен леб од тиква, веднаш до сос цацики, мирисна и толку освежувачка.

Па, мислам дека главниот тек на нашето едноставно мени денес ви даде доволно индиции за да заклучите дека заминуваме за Грција. Патувавме многу, но никаде не се одморивме целосно како во Грција. Свежа риба, морски плодови, маслинки како што не можете да најдете никаде и густо, зелено и зачинето маслиново масло, крцкава тиква, фета и халуми попрскани со мед… и цацкики! Повеќе од две недели целосна релаксација и вкусна храна нè очекуваат.

И сега, да се вратиме на денешниот рецепт: парчиња лебна тиква, печена. Избрав тиквички, оние со темно зелена кожа, бидејќи имаат помала содржина на вода од класичните, романски. Подлошките ќе излезат појасни. Рецептот за печена тиква не содржи јајце и ќе видите, има многу мала содржина на масло. Згора на тоа, сè е подготвено многу лесно и брзо… Значи, како пред празникот, кога треба да одите во салон, да правите багаж и мал шопинг пред да заминете.

Состојки печен леб од тиква со сос од цацики

парчиња тиквички:

600 грама тиквички (користев тиквички, со темно зелена кожа, 2 средни парчиња, ги препорачувам да содржат помалку вода)
100 грама рендано сирење пармезан
75 грама бела презла (користев панко)
3 лажици маслиново масло
1/2 лажиче свежо мелен пипер

сосул цаџики:

1 мал грчки јогурт (150 грама)
1 мала краставица од градината
1 чешне лук
1/2 линк од копра
опционално: 6 гранчиња нане (само лисја)
сок од 1/2 лимон
сол и бибер по вкус

Подготовка на тикви

1. Прво, вклучете ја рерната и наместете ја на 220 ° С. Додека не се загрее, да ги запознаеме состојките поблиску. Тие се многу едноставни, мислам дека сите ги имаат во кујната. Во отсуство на пармезан, може да се користи друго добро сушено сирење со слични квалитети (или мешавина од сирења). За овие паничени тиквички, лебни трошки треба да бидат една со поголемо зрно, бидејќи парчињата ќе излезат уште покрцкави. Затоа избрав да користам панко (јапонски презла) .

2. Измијте ги тиквичките добро и фрлете ги со чиста кујнска крпа. Ги препорачувам оние со темно зелена кожа, кои се продаваат во продавници под името „тиквички тиквички“. Тие содржат помалку вода и на крајот ќе бидат појасни. Исечете парчиња дебели ½ см. Обидете се да исечете парчиња што е можно подеднакво во дебелина. Така, сите ќе се готват истовремено и ќе бидеме сигурни дека ќе добиеме навистина крцкав леб од тиква. Ставете ги парчињата во сад и посипете ги со 2 лажици маслиново масло. Измешајте добро, така што тие се добро подмачкани насекаде.

Забелешка: ако користите редовна тиква, со бело-зелена кожа, исечете ги малку подебели, околу 7-7 мм. Посипете со сол, оставете го настрана еден час за да отстраните што повеќе вода. Изматете ги добро со хартиени крпи, а потоа продолжете да ги прскате со масло, како што е објаснето погоре.

3. Во посебен сад измешајте лебници со рендано пармезан и свежо мелен пипер. Ако сакате, можете да додадете и разни сушени билки, по вкус. Преку оваа мешавина дајте парчиња тиквички подмачкани со масло и притиснете по малку на секое парче, така што сувите состојки добро да се лепат. Ние правиме леб од тиква, така, да, тој мора да има сува кора од леб!

Подготовка - готвење на лебни тиквички во рерна

4. Подгответе два плех со хартија за печење и поделете ја таа 1 лажица преостанато маслиново масло, попрскувајќи ја рамномерно врз хартијата. Ставете парчиња панирана тиква. Печете едно по едно во загреана рерна на 220 ° C 20-25 минути.

5. Откако ќе помине времето за готвење, парчињата пасирана тиква мора да бидат кафеави и крцкави. Послужете веднаш со сос од цацики.

Сосул цаџики

Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Посипете со нотка на сол и измешајте. Скршете го лукот и исечете ги зелените (можете да користите само копра, само нане или и двете, како сакате). На крај, добро исцедете ги краставиците, притискајќи ги во сито, а потоа измешајте со грчки јогурт, зелена боја, сок од лимон и сол и бибер по вкус. Послужете со нашата пасирана, топла и крцкава тиква. Еве го имате рецептот за сос, опишан чекор по чекор.

Одличен апетит и се гледаме наскоро, а ако во меѓувреме сè уште имате желба за рецепти од тиква, можете да ги најдете со кликнување на сликата подолу.