Печена торта од тиква - кулинарски рецепти од Тео; s Кујна

Денес во менито имаме „торта од тиква“… или… Не знаев како да го именувам денешниот напис - Торта од тиква или „Среќен роденден, Тео!“ 🙂 Драги мои, блогот на Teo’s Kitchen наполни 9 години, 9 убави години, 9 исклучително тешки години, 9 години во кои готвевме заедно и повеќе, вие бевте со мене во сè. Прво капев парчиња од мојата душа во блогот, а потоа имаше моменти кога блогот стана вистинска терапија за мене и ја истурив целата душа во него. Во сè што мислеше: готвење, пишување, готвење со и за најблиски и повеќе пишување. Секој рецепт имаше приказна затоа што го готвев секој рецепт со мисла за нешто, некого, спомен, татко ми, мајка ми, Лука, Буни Сиа, дедо ми, момчето Бубу Дору. Секој рецепт имаше приказна затоа што блогот е моја душа и затоа што пишувањето е една од работите што мојата душа најмногу ужива.

Би сакал да ти напишам подолга, посирупна, поискрена приказна. Но, не можам. Страницата е отворена пред мене и зборовите одбиваат да легнат како порано. Тоа е, навистина, многу тежок период во нашите животи и мојата душа е малку уморна. Но, тоа исто така поминува, па затоа сакам да верувам, јас одбивам да верувам дека животот секогаш може да те донесе на колена. Но, сигурна сум во една работа: Открив прекрасни луѓе, кои ми помагаа кога ми беше најпотребно, кои се со мене на подобро и особено на полошо. Јас не сум сингл. Те имам тебе, ги имам моите најблиски, мојот народ.

Состојки на countertop:
- 3 машки јајца
- 350 гр брашно
- 1 ½ лажички прашок за пециво
- саре лажичка сол
- 180гр путер на собна температура
- 350 гр шеќер
- јадрото на мешунката од ванила
- 450гр печена тиква
- 60ml сончогледово масло
- 250мл млеко

Состојки на крем:
- 500гр маскарпоне
- 100гр путер
- 100 гр шеќер во прав
- лажичка цимет
- 200мл слатка павлака за шлаг

Прво подготвуваме печено пире од тиква, внимателно следејќи ги упатствата на видеото подолу 🙂 Оваа пита е идеална не само за торта од тиква, туку и за разни други рецепти со печена тиква, од познатата американска пита од тиква (тиква пита ), па дури и крем супи.

Загрејте ја рерната на 150 ° и обложете со путер и хартија за печење 3 тркалезни плех, со дијаметар од 22 см. Ние го пениме путерот со шеќер со миксер со голема брзина, додека гранулите од шеќер повеќе не се чувствуваат. Додадете јајца едно по едно, мешајќи по секое. Со последното јајце, додадете ја ванилата, измешајте. Додадете го печеното пире од тиква, измешајте повторно. Во посебен сад просејте брашно, сол и прашок за пециво. Додадете половина од мешавината на брашно во составот, измешајте. Ставете го целото млеко и масло, измешајте, па на крајот остатокот од брашното и повторно измешајте за да имате хомоген состав што рамномерно го дистрибуираме во 3 плех. Печете ги врвовите 18-20 минути или додека не го поминат тестот за чепкалка за заби. Оставете врвовите од тиквата да се оладат на собна температура.

За кремот, измешајте маскарпоне и путер (обајцата треба да бидат на собна температура) со шеќер во прав и цимет додека не добиеме пена. Одделно изматете го шлагот. Додајте шлаг во составот, добро измешајте со шпатула додека не добиеме хомогена крема. Оставете кремот да се олади додека countertops не се излади целосно. Потоа ја собираме тортата: countertop, слој крем, countertop, крем и така натаму, внимавајќи да оставиме доволно крем за да го премачкаме тортата (околу половина од износот на кремот).

За украсување на тортата, откако ќе ја облечете во тенок слој крем, ставете го преостанатиот крем во поз со кружен дуит (или во цврста вреќа што ја пресекуваме на едниот агол) и ставете точки на работ на тортата., што потоа го шириме со помош на лажица, за убава шема. На врвот на тортата истурив солена карамела, подготвена според рецептот ОВДЕ и е дозволено да се олади на собна температура.

Колачот од тиква е исклучително мирисна торта, никој не претпоставуваше дека главната состојка е печена тиква. Цимет му дал посебна арома и боја на кремот, а countertops се толку меки и влажни што не им треба сируп. Ова е нашата роденденска торта веќе 9 години откако станав кулинарски блогер, бидејќи мојот живот се врти околу саксии, тави, табли со слики и чинии што се поубави и пошарени. Ви благодарам од дното на моето срце, од дното на моето срце за СЕ. За секој пробан рецепт, за секој убав збор, за секој коментар за секое „благодарам што постоеше“. За сите!

---