Печење без брашно Овие се најдобрите алтернативи!

Продадено на многу места поради Корона

Нема повеќе брашно? Печењето сè уште работи вака!

07 април 2020 година - 15:29 часот

овие

Најдобри алтернативи на пченично брашно

Конвенционалното брашно, како тоалетна хартија, се чини дека сè уште има недостиг во многу супермаркети: Продавниците се борат со тесните грла за испорака поради купувањето на хрчаци од Корона. Но, ако сепак сакате да се испечете, не мора да гледате во рерна сега. Со овие алтернативи работи дури и без пченично брашно!

Не плашете се од темни брашно

Во прилог на класичното бело брашно Тип 405, постојат многу алтернативи:

  • Брашно од цело пченично брашно
  • Овесно брашно (може и сами да се меле од овесна каша)
  • Право брашно
  • 'Ржано брашно

Типот број на пакувањето покажува колку милиграми витамини, хранливи материи и влакна содржат 100 грама брашно. Колку е поголем бројот на типови, толку е поубав вкусот. Фини печива, како што се бисквити или бел леб, исто така, може да се направат со брашно од овес или правопис. Ако барате посилен вкус, треба да користите пченично брашно од интегрална житарка или 'ржано брашно.

Алтернативи без глутен

Дури и со брашно без глутен, кои се „лепилото“ што им дава класична конзистентност на бисквитите од пченица, можете да печете одлично - ако обрнете внимание на неколку работи. На пример со овие:

  • Брашно од леќата
  • Брашно од ориз
  • Пченкарно брашно
  • Брашно од наут
  • Брашно од соја
  • Брашно од просо
  • Брашно од киноа
  • Брашно од коноп
  • Теф брашно

Постојано сте пробале торта од компир?

Орев алтернатива

Брашно направени од ореви, јадра и повеќе се исто така соодветни:

  • Бадемово брашно
  • Брашно од костен
  • Брашно од лешник
  • Кокосово брашно
  • Брашно од семе од сончоглед
  • Ленено брашно
  • Кашу брашно

Ако имате моќен уништувач дома, можете Б. исто така, направете брашно од бадем или кашу. Содржината на маснотии е, сепак, значително поголема.

Брашно без глутен: треба да го знаете тоа при печење

Внимание: Брашното без глутен е обично посува од нормалното пченично брашно, така што содржината на течноста мора да се прилагоди во рецептите или да се користи помалку брашно. На пример, 100 грама пченично брашно е приближно еквивалентно на 75 грама брашно од леблебија.

Исто така, особено важно со брашно без глутен: Овде недостасуваат врзувачките својства на глутен. За задоволително искуство со печење, тие треба да се заменат. На пример:

  • 1 белка од јајце, претепана во белки
  • Пченкарен или компиров скроб: Измешајте 1 лажица со малку топла вода
  • 1 лажица семе од чиа или лен, отечено со 3 лажици вода
  • 1 лажица мелено лушпа од псилиум, отечено со малку вода
  • Гуми за џвакање од скакулец: За леб, околу 1,5 лажиче за чаша брашно, за бисквити и копродукции. Лажичка за чаша брашно
  • Гума за џвакање: За леб прибл. 1 лажичка по чаша брашно, за бисквити приближно. Лажичка по чаша брашно

Рецепти целосно без брашно

Понекогаш можете да направите без брашно воопшто! Потребни ви се само три состојки за секој од овие слатки рецепти:

И брашното не мора секогаш да се користи во леб: