Печење ржан леб Едноставен рецепт за свеж леб

Печење ржан леб не е тешко со вистинскиот рецепт. Лебниот кори е сочен и вкусен, а лесно можете да го направите сами во само неколку чекори.

Печење ржан леб е уметност само по себе и обично бара многу искуство и трпеливост. Но, дури и како неискусен пекар можете сами да го испечете. Постојат неколку работи што треба да ги имате предвид: Месењето тесто може да биде доста физички тешко. Затоа, користете моќен миксер или наизменично месете со некого.

Исто така, не заборавајте да го оставите тестото доволно да одмори пред да го испечете. Ова му дава на квасецот време да го разгради шеќерот. Ако шеќерот не се распадне целосно, ова може да доведе до проблеми со варењето на храната, како на пр Подуеност во стомакот да водат.

Нетолеранцијата на леб не секогаш има врска со глутен или пченица. Според една студија, времето за одмор на тестото за леб ...

Состојки за едноставен 'ржан леб

Најдобро е да се користат состојки со органски квалитет, тогаш лебот ќе биде особено вкусен и одржлив. За 'ржан леб ви требаат:

700 гр 'ржано брашно, цели зрна ако сакате
2 лажички сол
1 пакет сув квасец
2 лажички чај Јаболков оцет
500 мл млака вода

Е ви треба и голема чинија и тава за леб.

Вака сами го печете ржаниот леб

Измешајте ги сите суви состојки во голема чинија, а потоа додадете вода и јаболков оцет.
Сега месете го тестото со рацете неколку минути. Бидете сигурни дека сите суви и влажни состојки се комбинираат за да создадат рамномерно тесто.
Оставете го тестото да се крене на топло место најмалку два часа.
По периодот на одмор, истурете го ржаното тесто во тавата за леб.
Печете го лебот во рерна околу 50 минути на 170 ° C горна и долна топлина.
Потоа извадете го и оставете го да се олади во калапот. Ставете го ржаниот леб од тавата за леб. Сега е подготвена за сечење.

Тоа оди добро со 'ржан леб

Кога ржаниот леб е подготвен, сега можете да го комбинирате како што сакате. На пример со домашните Чоколадо се шири или џем. Ако ви се допаѓа срдечно, може да имате силен леб со срдечен Се шири или еден алтернатива за веганско сирење уживаат. Парчиња зеленчук или свежо овошје се погодни како додаток.

Забавувајте се додека уживате!

Пекара умира секој ден во Германија - затоа што претпочитаме да ги купуваме нашите ролни во попуст или во пекара. Со цел да

'Рж - Состојки и употреба

Старата сорта жито има неверојатни својства: 'ржот содржи повеќе минерали и Влакна отколку пченицата и е особено еластична. Покрај тоа, 'ржот расте и на почви кои немаат хранливи состојки и преживува долги студени зими. Фабриката со векови се цени како главна храна.

'Ржаниот леб содржи помалку глутен од пченичен леб и е потемен и поцврст во споредба. Има силен ароматичен вкус и има долг рок на траење. 'Ржаното брашно му обезбедува на организмот есенцијални аминокиселини и има голем процент од нив калиум, магнезиум, Калциум и фосфор. Сè уште вклучува Витамин Е. и разни витамини од групата Б. Особено жито 'ржано брашно го обезбедува организмот многу протеини.

'Ржаното брашно не е погодно само за печење леб, туку може да се користи и во колачи и кикиши. Снегулките од 'рж имаат подобар вкус отколку житни култури или каша. 'Ржот може да се користи и за правење духови како што се жито, водка, па дури и виски.