Печени компири и печени печурки рецепти на Лаура Адамаче
Компири со мелено месо и печени печурки, едноставен рецепт за вкусен ручек
Денес предлагам рецепт со компири, мелено месо и печени печурки, многу вкусен и релативно брз, да го направиме кога немаме многу време за подетален ручек или вечера. Имав празен фрижидер денес, да, дури и јас бев изненаден од ова, па прелив во замрзнувачот и оставата, чајната кујна, открив убавина од мелено говедско месо, тиквички тиквички, малку црвени компири и конзерва печурки исечени од моите пријатели во Сан Фуд. Ве уверувам дека имавме вкусен ручек, пробајте да го пробате овој рецепт.
Мелен компир и печени печурки - Состојки (форма 26 см)
- 600 гр мелено месо
- 1 среден кромид
- 1 среден морков
- 5-6 см целер дршка од целер/1 тенок корен од целер
- 1 тиквички микини тиквички
- 1 може да исече печурки од Сонцето храна
- 1 големо чешне лук
- 5 лажици сок од домати
- 50 ml суво бело вино
- 100 ml супа од зеленчук/вода
- 1 лажица свежо сецкан магдонос
- 5 средно црвени компири
- 3 лажици маслиново масло
- 50 гр рендано класично сирење
Компири со мелено месо и печурки во рерна - Подготовка
- Наполнете тенџере со топла вода, додадете целиот компир, нечист, но измиен, и лажичка сол. Сварете ги компирите околу 30-35 минути или додека не можеме лесно да ги прободеме со вилушка.
- Ги вадиме од водата, ги ставаме на дрвен хеликоптер и ги оставаме да се ладат околу 10 минути.
- Во меѓувреме, загрејте две лажици маслиново масло во нелеплива тава, додадете го кромидот, лукот, морковот и ситно исечканиот целер. Соте ги 2-3 минути, на тивок до среден оган, а потоа додадете тиквички исечени на мали коцки и добро измешајте. По 2 минути додадете палачинки и добро исцедете ги и измешајте на средна топлина уште 2 минути.
- Додадете го сувото бело вино и откако алкохолот целосно испари, додадете го меленото месо и измешајте. Загрејте ја мешавината од зеленчук и месо 5-6 минути, на тивок до среден оган, а потоа додадете сок од домати измешан со вода.
- Кога течноста се намали за половина, додадете сол и сецкан магдонос, оставете ја на средна топлина уште 4-5 минути и исклучете го огнот.
- Излупете го компирот и исечете го на соодветни парчиња. Подмачкајте сад со јена со 1 лажица маслиново масло и додадете во нејзиниот центар мешавина од месо и топли печурки. Околу формата формираме слој парчиња компири, малку се преклопуваат.
- Изрендајте го сирењето врз компирот и мешавината од месо. Ставете ја формата во загреана рерна на 180 ° C за 30-35 минути или додека компирот не се зарумени.
- Послужете ги компирите со мелено месо и топли, па дури и ладни печурки. Со зелена или доматна салата покрај нив тие се вкусни. Добар апетит!