Печено пилешко 2,4 кг од главниот готвач на елмаус

Големо печено пилешко во целина тешко може да се најде, па оттука и мојот рецепт

состојки

1	Пилешко (печено пилешко, 2,4 кг), свежо од неделниот пазар
30 гр	сланина
сол и црн пипер
Мешавина зачини Меги бр. 3 за зачинета живина
1 мала Федерација	Зеленило од супа
1 пакет	Сос во прав за сос од живина
125 мл	Вода, можеби и повеќе
1 лажица масло	храна скроб

подготовка

Измијте го пилешкото, извадете ги „јорганите“ и исчистете сè што е внатре. Енергично посолете го пилешкото, исто така обилно тријте одвнатре и со смесата за зачини. Потоа исечете ја сланината на парчиња тенки нафора и ставете ја на градите. Сега ставете ја страницата на градите надолу во овална тепсија (без сланина постои ризик кожата да се залепи).

Пополнете приближно 125 ml вода. Ставете го тенџерето во ладна рерна на 2-та шина од долниот дел. Пржете 45 минути на 200 ° C горна/долна топлина. Истурете повеќе вода од време на време.

Потоа свртете го пилешкото (сега сланината е застарена). Вклучете ја рерната на 175 ° C и печете го пилешкото 30 минути. Потоа додадете зелена супа (го ставам само на едната страна за да не се меша со наводнување).

Пржете уште 30 минути. Не заборавајте да го наводнувате пилешкото, по можност со сос.

Сега пилешкото доби добра боја и е скоро подготвено, свртете ја рерната на 225 ° C за да ја добиете кожата убава и крцкава. За да го направите ова, го ставам пилешкото на капакот на тенџерето.

Јас го истурам заливот низ сито и го врзувам сосот со пченкарен скроб. Бидејќи секогаш ни треба многу сос, го продолжувам со пилешкиот сос од пакетот. Тоа има одличен вкус заедно.

Колку време треба да се пече пилешкото зависи од вас сами, многу добро ми се допаѓа, па го оставив да се пече уште 20 минути. Месото беше вкусно (јас сум малку разочаран од кожата, беше многу крцкав, но и малку тврд.)

---