Печка зеленчук послужавник полн со деликатеси
Тоа е некомплицирано, брзо и едноставно има добар вкус: зеленчук во рерна. Како да го направите, кои сорти се соодветни и кои зачини го прават вистински белег, откриваме овде.
Кои сорти се погодни за зеленчук во рерна?
Без разлика дали карфиол, брокула, компир или печурки: Ретко има зеленчук што не може да се пече во рерна. Топлината го прави зеленчукот убав и мек, се карамелизира и се создаваат ситни тост ароми - на сите им е гарантирано да ги вкусат! Во основа, секаков вид зеленчук може да заврши на решетката, а многу сорти имаат уште подобар неизлупен вкус. Бидејќи кога се готви во садот, зеленчукот станува особено ароматичен. Само кромидот, лукот и цвеклото треба да се излупат најдоцна пред јадење.
Колку време треба да печете зеленчук во рерна?
Колку долго треба да биде рерната, зависи од видот и од тоа колку големи ќе ги исечете парчињата. Цврстиот зеленчук, како што се компирот или цвеклото, трае подолго од тиквичките, печурките или пиперките. Составивме за вас колку време трае секоја сорта:
| Модар патлиџан (приближно 10 см коцки) | 25-30 минути |
| Модар патлиџан (преполовен) | 40 минути |
| Карфиол (во цвеќе) | 25-30 минути |
| Карфиол (цел) | околу 50 минути |
| Брокула (во мали цвеќе) | 15 минути |
| Брокула (цела) | 40 минути |
| Анасон (во парчиња со големина на палец) | 25 минути |
| зелен аспарагус (целина) | 10-15 минути |
| Компир (приближно 5 см, преполовен) | 30 минути |
| Моркови (во ленти со должина од приближно 10 см) | 25 минути |
| Моркови (исечени) | 30-35 минути |
| Лук (цела сијалица, преполовена) | 30 минути |
| Тиква Хокаидо (во клинови) | 30 минути |
| Папрака (во ленти) | 15 минути |
| Печурки (остриги, печурки, кралски остриги - цели, преполовени или четврти во зависност од големината) | 15-20 минути |
| Цвекло (преполовено) | 25-30 минути |
| Сладок компир (исечен на приближно 5 см коцки) | 25 минути |
| бел аспарагус (цел) | 25 минути |
| Тиквички (исечени на коцки од 10 см) | 15 минути |
| Тиквички (преполовен) | 25 минути |
Како да направите зеленчук во рерна?
Не може да биде полесно: Исечете го зеленчукот во потребната големина и ставете го во сад. Загрејте ја рерната на 180 степени горна и долна топлина (циркулирачки воздух приближно 160 степени). Измешајте го зеленчукот со малку масло (по можност маслиново или семе од репка) и промешајте - зеленчукот треба да се навлажни со масло, а не да плива во него, бидејќи премногу масло нема да ги направи крцкави. Зачинете по вкус, ставете го на плех обложен со хартија за печење и печете го во рерна.
Совет: Дали сакате да комбинирате зеленчук со различно време на готвење? Нема проблем! Или подоцна ќе го ставите зеленчукот на кој му треба помалку време во рерна или ќе го исечете на поголеми парчиња. Алтернативно, можете едноставно да го исечете зеленчукот што трае многу помалку.
Кој е најдобриот начин да се зачини?
Нема ограничувања на имагинацијата: Од свежи билки до сушени зачини до фини масла, сè е можно.
Во основа: Ставете сол и исушени билки директно на послужавникот. Свежите билки како рузмарин на стап или мајчина душица исто така ја даваат својата арома во рерната. Чувствителни билки како босилек или нане треба да се додадат во зеленчукот само по печењето, за да не се изгуби нивната арома.
Добра идеја за зачини: Оставете цели чешниња лук нелупен, кратко притиснете и гответе истовремено - толку фино! Семето од анасон, лесно притиснато, му дава на зеленчукот многу посебен вкус. Пред сервирање, можете да наросите зеленчук со добро масло или да додадете снегулки од чили.
Се разбира, сирењето додава и многу вкус: Фета, пармезан или моцарела се совршени. Најдобро од сè, посипете го зеленчукот околу 10 минути пред крајот на времето за готвење, печете додека не стане крцкав.
Што оди добро со зеленчук во рерна?
Шарената мешавина може да биде надополнета со секакви фини предмети. Станува благородно со пржено месо или риба. Сè што може да се готви во рерна е практично: Пилешко, на пример, по можност уште на коска (така што останува убаво и сочно) е исто толку добар придружник како цела риба. За оние кои сакаат да сторат без риба или месо: Исцедете ги леблебиите (од конзервата), преклопете ги под зеленчук и варете ги околу 20 минути, ова обезбедува ориентални вкусови.
Копчињата се одлични за сервирање - може да се подготват за кратко време.
Колку е здрав зеленчукот во рерна?
Зеленчукот во рерна не е само едноставен и практичен оброк, тој е и послужавник полн со витамини! Маслото има и вредни состојки, но треба да се користи ретко.
Совет: Гответе зеленчук како тиквички, хокаидо, моркови или компири со вклучена кожа, бидејќи повеќето витамини се наоѓаат директно подолу.
Колку долго може да се задржи зеленчукот во рерна?
Секако, има најдобар вкус свеж и топол од рерна, но варениот зеленчук може да го чувате и во фрижидер 1-2 дена.