Пеган „- дали веќе знаете ЈАдете ПОПАМА ПАМАТКО
Палео и веганството се две диети кои се многу популарни во моментов. Првиот се заснова на храната на нашите предци во камено време, додека второто избегнува производи од животинско потекло. Еден американски лекар дошол на идеја да ги комбинира двете филозофии: Оттогаш тој живее „пегански“. Јадете попаметно ви кажува што стои зад овој нов тренд.
Месо, млеко, сирење, јајца, мед - веганите ја елиминираат целата храна од нивното мени што доаѓа од животни. Делумно од морални причини, но често и од здравствени причини. На пример, веганскиот автор Атила Хилдман известува дека нивото на холестерол се подобрило кога ја сменил диетата. Тој исто така изгуби 35 килограми. Диетата со палео е сè да консумира само храна што постоела уште во камено време. Шеќерот, пченицата, млечните производи и готовите јадења се табу. Аргументот на следбениците: Човечкиот организам не е прилагоден на современото снабдување со храна. Цивилизациските болести, како што се дебелината и високиот крвен притисок, можат да се избегнат - според теоријата.
Пеган - и двете диети позади се слични
„Дури и да звучи апсурдно, палео и веганството се повеќе слични отколку што може да мислите“, вели др. Марк Хајман, пронаоѓач на пеганизмот. „Двете форми на исхрана се засноваат на истите принципи: свежа, необработена храна без рафинирани јаглехидрати и адитиви и многу зеленчук“, објаснува лекарот, „и двете имаат позитивен ефект врз здравјето - ако се држите до правилата.“ Така беше За Американецот не е неразумно да се комбинираат двете филозофии и да се јаде само „пеганска“ диета: „Сакав да создадам диета што ќе ги комбинира најдобрите аспекти на обете форми - не целосно палео, не целосно веганска“.
10 принципи на пеганска исхрана
Марк Хајман разви упатства за диета со пегани. Овде ЈАДЕ ПАМАТКО ве запознава со 10-те правила на исхраната со пеганите:
1. Фокусирајте се на храна со низок гликемиски индекс
Потпрете се на храна која содржи малку шеќер и рафинирани јаглехидрати. Наместо тоа, консумирајте овошје, зеленчук, мешунки и ореви.
2. Јадете многу зеленчук
Зеленчукот треба да сочинува 50 до 70 проценти од вашата исхрана. Се применува следново: колку е потемно, толку подобро. Силната боја е показател за висока содржина на секундарни растителни супстанции.
3. Изберете ги вистинските масти
Не користете растителни масла. Единствен исклучок е маслиновото масло. Подобро е да се добиваат маснотии преку ореви, авокадо, кокос и, во мали количини, исто така, заситени масни киселини од месо.
4. Направете гарнир од месо
Месото е во фокусот на палео диетата, додека веганството го прави без него. Компромис: Месото треба да сочинува само околу 25 проценти на чинијата - тоа е приближно колку големината на тупаницата.
5. Јадете месо од пасење крави
Повеќе омега-3 масни киселини, повеќе витамин А и повеќе витамин Д - според др. Хајман го прави месото од пасени крави поздраво. Ако сакате да јадете риба, треба да изберете видови кои се исто така богати со омега-3 масни киселини, како што се сардини или лосос.
6. Избегнувајте млечни производи
Двете диети се согласуваат на оваа точка. Нивните приврзаници често го оправдуваат ова барање повикувајќи се на студии (на пример, добро познатата „Кинеска студија“) кои би требало да докажат дека млечните производи промовираат развој на дебелина, остеопороза и кардиоваскуларни болести.
7. Без глутен и, во најдобар случај, без цели зрна
За глутен (содржан во пченицата) во моментот жестоко се дискутира - дали е штетен или не, не е научно докажано. Меѓутоа, Пеганите треба да се воздржат од тоа, па затоа и од пченични производи. Исто така, треба да се воздржите од други житни култури (цели зрна). Бидејќи ова би требало да го зголеми нивото на шеќер во крвта и да го промовира развојот на автоимуни болести.
8. Не премногу мешунки
Иако гравот е богат со растителни влакна, минерали и протеини, не треба да ги прејадувате (не повеќе од една чаша на ден). Причината: За нив се вели дека предизвикуваат дигестивни проблеми и го зголемуваат нивото на шеќер во крвта.
9. Шеќер само во исклучителни случаи
Можете да консумирате јаворов сируп, мед или шеќер од цвет од кокос во мали количини. Сепак, замена за вештачки шеќер и додаден шеќер се табу.
10. Елиминирајте ги адитивите од вашата исхрана
Хемикалии, ароми, бои и конзерванси немаат место во диетата со пегани.
Примерен ден за исхрана на пеганите
Како изгледа еден типичен ден за Марк Хајман? „Прилично вкусно“, вели пронаоѓачот на диетата Пеган, „за појадок има протеинско смути со ореви, семиња, бобинки, кокосов путер и бадемово млеко. За ручек сакам да имам салата со авокадо, семки од тиква и лосос. Мојата вечера најчесто се состои од риба или органска живина со две или три гарнитури од зеленчук - по можност зелен лиснат зеленчук и печени печурки “.
Јадење пеганска диета - дали сега тоа има смисла?
Нема едноставен одговор на прашањето - тоа го знае и Марк Хајман: „Важно е секој да ја прилагоди pegan диетата според своите лични и здравствени потреби.“ Бидејќи месото е дозволено во мали количини, не постои ризик од тоа внесете малку протеини или витамин Б12 - јасна предност пред веганската диета. Големиот процент на зеленчук и ореви е уште еден плус. И одрекувањето од готови производи и многу преработената храна е за пофалба.
Сомнително е, сепак, дека млечните производи и житарките (цели зрна) се демонизираат. И покрај тоа што пронаоѓачот на диетата за пегани наведува многу студии кои ги поткрепуваат неговите аргументи, има исто толку истражувања што го докажуваат спротивното.
Ако се држите до десетте принципи, не треба да постои ризик од неухранетост. И уживањето не мора да биде изоставено, бидејќи Марк Хајман не издава никакви апсолутни забрани. Значи, ако имате чувство дека од време на време имате ржано брашно од интегрално брашно, не мора да се мачите.