Пеганска диета, модерна во 2019 година
Нутриционистите тврдат дека во 2019 година пеганската диета е везда. И новата диета, која добива се повеќе следбеници на Запад, може да влезе и кај нас. Мора да имаме предвид дека 2018 година беше година на веганство. И бидејќи пеганизмот значи веганство и палео, нема да има премногу промени во исхраната. Палео е инспириран од навиките во исхраната на луѓето во ерата на палеолитот. Поточно се однесува на необработена храна, многу месо со малку маснотии и протеини (млечни производи). Веганизам значи целосно одрекување од производи од животинско потекло. Теоретски, двете диети изгледаат некомпатибилни.
Пеганската диета е создадена во 2014 година од страна на Американецот Марк Хајман, семеен лекар, меѓународен предавач и автор на книгата „Храна: Што подлец да јадам?“, Во која се наведени предностите и недостатоците на оваа диета. Хајман препорачува да се избегнуваат млечни производи, житарки и зеленчук. Тој исто така вели дека треба да јадете многу овошје и зеленчук, а поголемиот дел од маснотиите да ги земате од ореви и семиња. Јајца, рибино масло и месо се дозволени, но само ако потекнуваат од одржливи извори.
Еколошка диета
Специјалистот смета дека пеганизмот е најповолна диета за нашето здравје и за планетата. Покрај тоа, оваа шема е еколошки одржлива и го почитува животот на животните. Пеганската диета се заснова на веганска диета, а неодамнешните истражувања покажуваат дека може да спаси животи и животи на планетата.
Хајман тврди дека 75% од диетата се состои од овошје и зеленчук во боја (подолу ја имате списокот на дозволени зеленчуци и овошја). Експертите идентификуваа дека пеганизмот носи многу здравствени придобивки - го штити срцето и се бори против ракот, особено со ракот на дебелото црево.
Сепак, диететичарката Кристин Фицџералд е загрижена дека диетата со пеганите го ограничува пристапот до слатки, овошја богати со шеќер. Специјалистот верува дека оваа диета ќе има големо влијание врз шеќерот во крвта, кој игра важна улога во организмот. Улогата на шеќерот е да го зголеми нивото на јаглехидрати кои го хранат мозокот и дел од енергијата доаѓа од нив.
Диетата со пегани ги смета животинските протеини за „зачин“ и предлага избор на риба и морски плодови со пониско ниво на жива; обете препораки се целосно во согласност со здравата флекситарна диета (флекситарната диета во повеќето случаи се базира на диета од растителна основа). Месото можете да го замените со грав, кој е богат извор на протеини. Гравот е супер храна: тие имаат протеини, влакна, скроб и носат толку многу здравствени придобивки, вклучително и намален ризик од рак.
Оваа диета е одржлива бидејќи вклучува потрошувачка на необработена, органска храна (нетретирана со пестициди, антибиотици, хормони, додатоци, конзерванси, вештачки засладувачи) и ја ограничува потрошувачката на оние со збогум шеќер. Хајман рече дека пеганската диета може да се следи ако следите едноставно правило: „Ако Бог го направи, јади го; ако човекот го направил, остави го “. (Ако Бог го направил, јади го, ако го направил човекот, остави го).
Забрани храна што содржи јаглехидрати
Главен недостаток на оваа диета е тоа што забранува пченица и други житни култури кои содржат глутен, но исто така и псевдоцелери (киноа, кафеав ориз, овес и амарант). Тие го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и можат да предизвикаат автоимунитет. Храната што содржи јаглехидрати, вклучувајќи зеленчук, може да го зголеми нивото на шеќер во крвта.
Хајман ја ревидираше својата позиција во однос на потрошувачката на млечни производи во 2014 година и дозволи повремено консумирање на јогурт, кефир, путер, путер од путер или сирење во пеганската диета, нужно добиено од органско козјо или овчо млеко, кое се храни со трева.
Што јадете ако ја следите диетата со пегани
зеленчук: препорачливо е 75% од вашата исхрана да се состои од пука од бамбус, бриселско зелје, карфиол, брокула, домати, пиперки
овошје: Јаболка, цреши, бобинки, агруми
Богати масти со омега 3: ореви, авокадо, маслиново масло
Протеини од одржливи извори: Говедско, пилешко, лосос, јајца, мешунки, грашок, но со ограничување
Природни шеќери: Јаворов сируп, кокосов шеќер, мед
Што не смеете да јадете ако ја следите диетата со пегани: млечни производи, сладок компир, тиква, глутен, соја, сончоглед, пченка, канола.
Потенцијалните придобивки што му се припишуваат на режимот на пеганите се доволни и очигледни. Оваа диета може да ви помогне да изгубите тежина, да го намалите холестеролот, да го намалите ризикот од дијабетес и кардиоваскуларни болести. Хајман тврди дека „овој начин на исхрана има најголема смисла за нашето здравје и здравјето на нашата планета. Поодржливо е и нежно со животните “.
Пеганската диета се чини дека е поумерена и полесна за одржување од која било друга диета, но ограничува многу хранлива храна од причини што не ги поддржува науката.