Пекани Јадете попаметно

Секое дете во Северна Америка знае пекан, но кај нас само неколкумина знаат што да прават со него. Срамота е, затоа што пеканите имаат многу што да понудат и во однос на кулинарството и на здравјето и дефинитивно го имаат она што е потребно за да станат новата loveубов на сите обожаватели на ореви.

Содржина

1. Што треба да знаете за пекани
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
2. Нашите омилени рецепти за пекани
3. Колку всушност се здрави пекани?
4. Совети за купување и готвење за пекани
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
5. Совети за подготовка на пекани

Што треба да знаете за пекани

Не знаете пекани? Тогаш е време да ги испробаме: барем оние што сакаат ореви гарантирано ќе го сакаат новодојдениот орев од странство. Всушност, и двата вида ореви се ботанички тесно поврзани: Ботанички, дрвото на пекан, кое расте до 30 метри високо, припаѓа на семејството на ореви.

Врската може да се препознае само на втор поглед, бидејќи лушпата од пекани е многу мазна и сјајна - јадрата, сепак, изгледаат слични на оревите и, како нив, имаат тенка, малку горчлива кафеава кожа. Конзистентноста е малку помека од онаа на другите ореви.

потекло

Дивиот дрво на пекан го има својот оригинален дом во Тексас (Северна Америка), каде што неговите плодови им помагале на Индијанците низ некои сурови зими. Меѓутоа, во меѓувреме, луѓето повеќе не се потпираат на бербата на диви дрвја, кои честопати ги носат само првите плодови по осум години, туку растат пекани во големи култури, особено во јужните држави на САД, Мексико и Австралија.

сезона

Пеканите се типично есенско задоволство. Нивното време на жетва започнува во октомври и трае до декември. Соодветно на тоа, можете да добиете свежи пекани до околу февруари и март.

вкус

Пеканите по вкус малку потсетуваат на ореви, но се помалку доминантни и поблаги.

Нашите омилени рецепти за пекани

Сите рецепти со пекан можете да ги најдете овде.

Колку всушност се здрави пекани?

Пеканите се исклучително хранливи, за што сведочи и нивната важност како главна храна за античките домородци на Америка. Тие дури влегоа на бродот како хранлива и долготрајна исхрана за итни случаи: американските астронаути на летовите „Аполо“ ги однесоа во вселената како единствена свежа храна. Тоа беше несомнено паметно, бидејќи пеканите се концентрирани пакети со хранливи материи: Минерали како калциум, калиум, магнезиум и железо имаат корисен ефект врз коските и различните метаболички процеси.

Високата содржина на протеини и различните витамини од групата Б се добри за нервите, мозокот и мускулите; Витаминот А, кој исто така е обилно содржан, ги штити очите и мукозните мембрани.

Што се однесува до калориите, пеканите не се точно штедливи, бидејќи содржат околу 72% маснотии. Ова не треба да ги одложува луѓето со свест за фигурата, сепак, затоа што ако не претерате со грицкање, можете да ја смирите совеста: многу незаситени масни киселини во пеканите се мелем за срцето, крвните садови и циркулацијата.

Студиите исто така покажуваат дека умереното, но редовно консумирање на пекани има позитивни ефекти врз зголемениот крвен притисок и нивото на холестерол. Влакната во пеканите се добри и за оваа бројка - само 100 g обезбедуваат скоро третина од дневната препорачана количина од 30 g.

Нутриционистички вредности на пекани на 100 грама

Калории	702 година
протеини	9,3 гр
дебели	72 гр
јаглехидрати	4,4 гр
Влакна	9,4 гр

Совети за купување и готвење за пекани

Купување

Во есен и зима можете да купите пекани свежи со лушпа или како целина испукана стока. Во текот на остатокот од годината имате избор помеѓу рендан, сецкан и мелен пекан, кој е спакуван во вакуум во лимени конзерви или вреќи со целофан. Кога купувате, проверете дали цели или смачкани јадра се суви и немаат жолта промена на бојата или темни дамки.

складирање

Свежи и нелупени пекани може да се чуваат до 1 година ако се чуваат на ладно и суво место; излупените семиња остануваат свежи во фрижидер до шест месеци. Пакуваните пекани имаат и долг рок на траење во запечатената оригинална амбалажа. Откако ќе се отворат, треба да ги чувате оревите во фрижидер и да ги користите наскоро, во спротивно тие наскоро ќе добијат вкус на расипаност и ќе станат подложни на афлатоксини и мувла.

подготовка

Ако можете да најдете свежи цели пекани во сезоната, не плашете се да ги зграпчите - за разлика од повеќето други ореви, тие лесно се кршат. Не ви треба ни оревокршачка, бидејќи тенки школки се кршат со нежен притисок со раката.

Совети за подготовка на пекани

Во САД, луѓето сакаат да грицкаат пекани, честопати директно, но Американците ги користат за да подготват безброј традиционални деликатеси, од полнење за мисирка на Денот на благодарноста до креми и десерти до сладолед и салати.

Пеканите се особено погодни за печење: класика во американската кујна е, на пример, пита со пекан. Можете исто така да ги користите популарните јаткасти плодови за да подготвите прекрасни деликатеси како што се циметните ролни или плевчиња од квасец. Измешани со други семиња и рафинирани, пекани имаат одличен вкус како солена закуска од рерна или како ситно оревче кршливо со крем од светло портокалова боја. Ако сакате, можете едноставно да испечете 1-2 лажички сецкани пекани и да го користите за да ги зачините утринските мусли.

---