Пет елементи на исхрана како основа за добро здравје ›

„Без знаење за правилна исхрана, тешко е можно да се ужива добро здравје“ (Сун Си Мао, познат лекар од династијата Танг, 618-707 н.е.)
Античко азиско учење доделува храна на петте елементи: оган, земја, метал, вода и дрво.

Готвењето според петте елементи е практично спроведување на кинеската диететика за западната кујна. Се повеќе и повеќе луѓе ја откриваат мудроста на ова учење и го користат за зајакнување на умот и телото. Во урамнотежена исхрана, според наставата, сите елементи во менито треба хармонично да се надополнуваат.

Основи

Кинеската исхрана е стара над 3000 години и важен дел од Традиционална кинеска медицина (ТКМ). Тогаш лицето доаѓа на светот со фиксна енергија (Qi) што ја доби од неговите родители. Постојат два начина да се добие дополнителна енергија. Една опција е преку дишење (вклучувајќи вежби за дишење и релаксација), другата преку хармонична и урамнотежена исхрана.

Солена
омекнува, се спушта надолу

Лут
ги зачувува соковите, адстрингентно

Горчлив
се суши, се спушта надолу

Слатко
Го гради Qi, го храни, релаксира, усогласува

Остро
Раствора стагнација, го расфрла Чи

„Петте елементи на нутриционистичката теорија“ својата функција ја гледа првенствено во зајакнувањето на организмот преку урамнотежена и здрава исхрана, така што болеста не може да се шири на прво место. Таа започнува од сознанието дека сите појави на космосот, вклучително и храната, се темелат на елементите дрво, оган, земја, метал и вода. Западни TCM лекари, терапевти и експерти за исхрана го прилагодија ова вековно знаење за условите за живот во индустриските земји и со тоа овозможија да се спроведе оваа холистичка теорија на исхрана со локални производи.

Цел: хармонија на јин и јанг

Сè има свои две страни, овие два принципа ги карактеризираат и Јин и Јанг. Луѓето исто така ги имаат обете страни; важно е да се открие која страна е преовладувачка во секој случај.

На пример, луѓето кои многу брзо замрзнуваат, имаат голема потреба од топлина и навистина седат на сонце во текот на летото, припаѓаат на јин еквивалент. Од друга страна, луѓето под стрес на Јанг бараат ладно место во сенка во текот на летото, ја користат секоја можност за кул освежување, па дури и во зима се прилично жешки и можат да се најдат во маици.

Да се има здрав јин значи да се има сок и супстанција на животот. На физичко ниво, тоа обезбедува можност за релаксација, мирен сон и добри нерви; на психолошко ниво, јинот е одговорен за смиреност, трпеливост и воздржаност. Силни коски и заби, сјајни очи и коса, розови образи и усни се знаци на силен јин корен.

Здрав јанг значи да имате животна сила и енергија. На физичко ниво, тој е одговорен за перформансите, динамичноста, моќното варење и силната одбрана. Во врска со психата, силниот Јанг се залага за концентрација, енергичност и волја, моќен глас, силна харизма, како и радост и храброст да ги прифати животните предизвици. Двата фактори Чи (животна енергија) и топлината припаѓаат на Јанг. Овие гарантираат дека сите активни процеси што го одржуваат нашиот организам во живот можат да се случат. Дали сме здрави, среќни и успешни, зависи од квалитетот на нашите јин и јанг корени.

Исхрана

Сите намирници доделени на петте елементи исто така имаат еквивалент на јин или јанг. Има храна за затоплување, неутрална и ладна. Според кинеската нутриционистичка наука, постои и вистинска храна за сите неурамнотежени услови. Основата за постигнување на хармонична здравствена состојба за луѓето е класификација на храната според нивниот термички ефект врз телото.

Додека ние даваме голема вредност на витамини, минерали и елементи во трагови, за традиционалните готвачи во Кина се сметаат главно термичките ефекти на различната храна. Кога подготвувате храна, секогаш треба да обрнувате внимание на тоа како индивидуалните состојки во вашето мени влијаат врз човечкото тело: „жешко“ (многу јанг), „топло“ (јанг), „неутрално“, „освежувачко“ (јин) или „ ладно “(многу јин). Во однос на здравата исхрана, ова значи дека луѓето со недостаток на Јанг (премалку топлина, премногу студ) треба првенствено да консумираат топла и топла и неутрална храна. Луѓето со недостаток на јин (премногу топлина, премалку студ), од друга страна, треба да јадат храна со термички ефект освежувачка и студена, како и неутрална.

Како грубо упатство, може да се каже: Сите намирници кои растат во топли услови имаат ефект на ладење и обратно. „Неутрална храна“ се моркови, мешунки, сите видови зелка, компири, ореви, телешко и говедско месо, јајца, путер, млеко, грозје - тие создаваат Qi (животна енергија) и имаат балансирачки ефект врз сите органи.

Со помош на различни техники и состојки за готвење, термичкиот ефект на храната, секако, може да се смени или прилагоди на соодветните барања: Садот станува (дури) потопол со засипување, печење на скара, печење, печење или готвење со додавање на алкохол, како и со употреба на лути зачини, со бланширање и користење на освежителни состојки како овошје, овошни сокови, печурки, алги и зеле, садот станува поладен.

Диета за сезони и пет елементи

На погрешен пат: од средината на февруари сме во циклусот на петте елементи во времето на дрвото. Ние, луѓето, треба да ги препознаеме знаците на природата во ова време и да ги следиме: Доживејте нова пролет и цвет!

Може да се почувствува динамиката на пролетта, природата се буди во нов живот, сè никнува и станува зелено - силата на елементот „дрво“ е насекаде. Во доктрината за петте елементи, „дрвото“ е доделено на пролетта, нов почеток и детство и се карактеризира со живост и брз раст. Кога тригодишни деца пискаат од радост цел ден, тоа не само што е завидно, туку и флексибилност на енергијата на дрвото што е во младото тело. Како орган, црниот дроб е одговорен за оваа еластичност. Обезбедува хармоничен проток на енергија, за таканаречениот „слободен проток на Qi“ во телото. Црниот дроб исто така складира крв, ги снабдува тетивите и зглобовите и на тој начин го одржува телото еластично и еластично. Со зголемување на возраста и намалување на енергијата на дрвото, стануваме кршливи и неподвижни. Затоа, пролетта е добро време да се вратите на свеж воздух и да ги поместите „рѓосаните“ екстремитети.

Вошката и црниот дроб

Помалку убавата страна во дрвениот елемент може добро да се објасни со изреката „Имав вошка над црниот дроб“. Бесот и лутината се тесно поврзани со црниот дроб/жолчното кесе и на кинески јазик, овие емоции генерираат топлина во телото. Ако ни недостасува громобранската струја, протокот на енергија е блокиран и резултатите се проблеми со варењето на храната (запек), цртање болки во областа на жолчката (под десниот ребрен лак). Ако јадете во вашиот бес и фрустрација, вашето тело ќе се одмазди со болка во стомакот, гастритис или металоиди. Ако оваа внатрешна топлина остане многу години, крвниот притисок се зголемува или се појавуваат нарушувања на спиењето. Пред да стигне толку далеку, се применува традиционалната кинеска медицина: Избегнувајте топлина, поттикнете ја свежината!

Во однос на исхраната, ова значи: чај од билки/зелен чај наместо кафе, риба наместо месо, зеленчук на пареа и салати наместо пржена храна. Горчливите супстанции се особено соодветни како течности за ладење, на пример, чај од млечен трн, екстракт од артишок, чај од ајдучка трева или мешавина од овие Пелин и чај од мента.

Промените во начинот на живот, како што се намалување на притисокот и стресот, едноставни вежби за релаксација, Чи-Гонг, танцување, пеење, но и едноставно одење, сликање и смеење помагаат повторно да се стабилизира протокот на Чи.

Пролетно чистење на станот Исто така постои и ризик од метеж дома. Сè што е собрано во кутии и шкафови со години создава акумулирана енергија. Исто како прашливи полици, неисчистени прозорци или запушени одводи. Дрвниот елемент ни ја дава моќта на младите пука и има енергетски ефект врз телото со раст и младост. Сега погонот е таму за да постави нешто во движење надвор од стариот баласт (пролетно чистење!), Да направи промени и да се соочи со предизвиците со целосна посветеност. Вуд „се залага за креативност и способност да има визии. Идеално, последиците се прекрасни: тоа го правиме како природа и цветаме.

Земете ги вашите зимски масти!

Секој што е навистина мотивиран сега и можеби ставил таканаречени зимски маснотии во текот на долгото зимско време поради недостаток на вежбање и зголемена храна и пролетен замор, е на пат. Лек за жито или ориз може да помогне. Телото се ослободува неколку дена и веднаш се чувствувате многу подобро.

Еве ги најважните точки што треба да се разгледаат:

Во првите неколку дена, може да се појават емоции или главоболки, но овие брзо ќе исчезнат ако јадете сито и пиете доволно!

Овде ќе најдете вредни совети за исхрана според TCM (во смисла на петте елементи на кујната) за студената сезона

Радосната реализација на овие денови на олеснување е од голема важност за успехот - подгответе вкусни, шарени, ароматични јадења и уживајте во нив!

Совет на уредникот:

Добра алтернатива се програмите што комбинираат познато како повремено постење со здрава исхрана и соодветни планови за исхрана. Ова создава холистички пристап кој исто така може трајно да се користи во секојдневниот живот. Еден пример е if-change.de

Совет за жени помеѓу 40 и 65 години:

Постои посебна програма за Интермитентен пост за време на менопаузата!
Интермитентниот пост е комбиниран со планови за исхрана, така што женското тело се враќа во режим на согорување на маснотиите и покрај „промената на хормонот во менопаузата“.
Повеќе информации за програмата за периодичен пост во менопауза >>