Пица од диња
Рецептот за слатка пица со диња на Стефан Опген-Рајн.
Состојки за делови
| 1 | Лубеница |
| 1 парче. | мешани бобинки |
| 1 | свежа нане |
| 4-ти | Јајца |
| 150 гр | путер |
| 100 мл | сок од портокал |
| 100 гр | шеќер |
| Pod ванила, пулпа од тоа | |
| 250 гр | Warуџести портокали |
| 100 гр | шеќер |
| 50 мл | сок од портокал |
| Ѕ | Ванила под, пулпа од тоа |
1 Исечете парче со дебелина од 3 см од средината на дињата и исечете ја на осми. Ставете ги парчињата заедно како парче на чинија.
2 Исечете ги џуџестите портокали на парчиња и нежно испржете ги во тава со путерот. Додадете шеќер и оставете го да се карамелизира. Дегласете со сок од портокал и врие додека додадете ванила додека не се раствори карамелата. Распоредете ги портокалите рамномерно на пицата.
3 Се топи путерот и се става сокот од портокал со шеќер и ванила да зоврие. Одделете ги јајцата и брзо промешајте ги жолчките во врелата, повеќе не зовриена течност. Измешајте го путерот во течност капка по капка, така што ќе се создаде пенлива маса.
4-ти Потоа дистрибуирајте ги на пицата, дистрибуирајте ги и бобинките на пицата и согорувајте го сосот со режач Бунсен додека не порумени малку. На крај украсете со нане.