Пицата

Како за тоа? Ја направив првата добра пица што ја објавив на страницата. Тоа беше вистински експеримент, но се покажа толку добро што падна во тотален успех. Јас немаше да започнам да правам пица дома кога има добра пица во градот и станува збор за нас, имавме толку многу неуспеси, но во саботата, седејќи на некоја приказна со некои пријатели (за пиво, ве фатија) еден од нив ми рече дека во Италија видел Италијанец кој правел пица во угостителски систем и користел пиво наместо вода. Сè е нејзина вина! Идејата ми се залепи во душата, па во понеделникот го подготвив тестото, а во вторникот вечерта печев пица.

Ако сакаш тенка пица на countertop ова е идеален рецепт за дома. Сè што ви треба е брашно со најмалку 12% протеини (јас го користев вечниот унгарски Фином Лист кој ја исполнува оваа состојба), доза пиво и малку трпеливост затоа што тестото подигнато во фрижидер ќе развие поинтензивен вкус отколку ако брзо расте надвор, но овој процес трае 1 ден.
И уште една важна работа, јас за прв пат користев свежа моцарела од Делако и тоа е супер добро. Го купив само за добрата цена по која се продава, но бев импресиониран од квалитетот. Ви препорачувам барем пробајте, слично е на увезениот од Италија.

состојки
Пицата

450 гр бело брашно (со минимум 12% протеини)
280 мл бере
1 лажица маслиново масло
1 1/2 лажичка сол
1 лажичка шеќер
1/2 кесичка сув квасец

1 конзерва домати на коцки (400 гр)
1 лажица масло
3 чешниња лук
1/2 лажиче оригано
3-4 свежи листови од босилек
сол бибер

неколку лажици маслиново масло
400 гр свежа моцарела
зачинета салама
1 лута пиперка
1 парче шунка

---