Пилешка салата со јачмен и зелен кромид

Здрав, освежителен и лесен рецепт за пролетна вечер!

Време на подготовка: 45 минути

состојки:

2 парчиња од околу 250 гр пилешки гради

½ лажичка пиперки

1 мал кромид ретко исечен

½ чаша црвени пиперчиња парчиња

75 гр зелена салата или зелена салата

2 лажички семе од бор

2 лажички сок од лимон

2 лажички маслиново масло

Начин на подготовка:

1. Ставете го јачменот во сад и покријте го со топла вода, а потоа оставете го настрана 30 минути. Исцедете ја водата и префрлете го јачменот во тенџере, покривајќи го со 6 чаши ладна вода. Оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината за да дозволите водата да падне. Врие 25-30 минути, исплакнете го јачменот во ладна вода и префрлете го во сад.

2. Во тавата додадете пилешки гради, бугарска пиперка и исушен кромид и додадете 5 чаши ладна вода. Делумно покријте и ставете сè да зоврие, а потоа намалете го огнот и оставете ги да зовријат уште 5-7 минути. Тргнете ја тавата од оган, оставете ја настрана 5 минути, а потоа извадете ја смесата од пилешко и зеленчук и оставете да се излади. Исечете го пилешкото во ленти.

3. Додадете пилешки гради, кромид и бибер над јачменот, измешајте, а потоа додадете зелен кромид, лисја од зелена салата и борови ореви. Посипете бибер по вкус.

4. За облекување, комбинирајте сок од лимон, маслиново масло, ким и мед во тегла со капак и мешајте додека не се изедначи. Истурете сè над салатата.

Нутриционистичка содржина по порција: Калории 390, протеини 34,30g, влакна 7,40g, јаглехидрати 36,50g, масти 10g (заситени 1,60g), натриум 90mg.

Ако се чувствувате како нешто поконзистентно, можете да го пробате рецептот за тестенини со домати и маслиново масло!