Пилешка шаорма со сос од лук - Ерубрика

Една четвртина чаша

Пилешко шаорма со сос од лук

состојки

  • Еден килограм пилешки гради без коски и без кожа може да се замени со бутови “.
  • Една четвртина чаша оцет.
  • Една четвртина чаша маслиново масло.
  • Лажичка пире од лук.
  • Лажичка лук во прав.
  • Лажичка мелен кардамон.
  • Лажичка мелен црн пипер.
  • Две лажички зачини за шаварма или лути пиперки.
  • Половина лажичка цимет мелен.
  • Кромид, се сече на тенки парчиња.
  • Сол по вкус.
  • Две лажици маснотии (путер)
  • Пита
  • Мајонез измешан со мелен лук.
  • Исечени кисели краставички
  • Лути пиперки, исечени на многу тенки парчиња.
  • Парчиња домати.
  • Втриен мајонез со сумак.

Состојки за сос од лук:

  • Чаша и пол ладна вода.
  • Лажица пченкарен скроб .
  • Две лажички мелени лук.
  • Половина чаша маслиново масло или растително масло.
  • Една четвртина чаша ледена вода.
  • Мала лажица сол. Лажичка сок од лимон

Како да се подготви

Маринирајте го пилешкото во маринадата која се состои од оцет, масло, мелен лук, лук во прав, мелен кардамон, мелен црн пипер, зачини од шаварма или слатка пиперка, цимет и кромид и ставете го во фрижидер цел ден.

Извадете го пилешкото од фрижидер половина час пред да готвите, избришете го со кујнска крпа и посипете со сол. Растворете ја маснотијата во голема тава, намастете ги парчињата пилешко едно по едно на силен оган од двете страни.Потоа намалете го огнот на средно и свртете го пилешкото неколку пати додека не стане меко.

Ставете ги парчињата пилешко на чинија со хартиена крпа за да ја исцедите целата течност, оставете ги малку да се оладат, потоа исечете ги на тенки парчиња и ставете ги во соодветен плех, така што парчињата да бидат тесни. не се исуши.

Истурете ледена вода, сок од лимон и маслиново масло на пилешкиот плех, посипете ги со зачини и црн пипер, а потоа варете го пилешкото на средна топлина 7-10 минути.

Подготовка на сос од лук:

Растворете го скробот во ладна вода, потоа ставете го во мал тенџере и оставете го да врие, мешајќи постојано додека не стане транспарентен и ставете го капакот додека не се излади целосно. Ставете ја смесата со скроб од лук во мешалка или електричен миксер, додадете го маслото лесно, а потоа додадете ја ледената вода постепено додека не ја достигне саканата дебелина и не заборавајте да го додадете сокот од лимон додека мешате.

Можеби и ти се допаѓаш: Пилешка шаорма