Пилешки црн дроб за бебиња
Пилешкиот црн дроб за бебиња може да биде многу хранлива храна, но во ограничени количини. Тој е добар извор на витамин А, хранлива состојка одговорна за правилен развој на неколку органи, добар вид, но и за зајакнување на имунитетниот систем.
Постојат два вида на витамин А што ги примаме во организмот преку храната. Првиот вид е претставен со каротеноиди, пигмент присутен во моркови, сладок компир, зелен или жолт лиснат зеленчук, портокали, црвено овошје и зеленчук. Другиот вид е претходно формирани ретиноиди или витамин А, има животинско потекло и се наоѓа во риба, месо и млечни производи. Црниот дроб е една од најбогатите намирници богати со витамин А, претходно формиран тип.
Голема количина на витамин А во организмот не боли ако е од растителен извор. Депозити ќе се формираат во кожата без никакви негативни ефекти. И обратно, ако доаѓа од храна од животинско потекло, тогаш тоа може да влијае на правилното функционирање на организмот. Исто така, не се препорачува да се консумира премногу црн дроб за време на бременоста, бидејќи претходно формираниот витамин А може да доведе до појава на вродени малформации кај фетусот. Хипервитаминозата А, односно вишокот витамин А во организмот, го зголемува ризикот од фрактури на коските, бидејќи ја блокира асимилацијата на витамин Д. Ретиноидите исто така можат да доведат до токсичност на црниот дроб.
Поради многуте негативни ефекти на вишокот на претходно формиран витамин А во телото, не се препорачува да се воведе пилешки црн дроб прерано за бебињата. Еднаш неделно, една лажичка црн дроб е повеќе од доволно. Понатаму, не е препорачливо да се воведе пилешки црн дроб за бебиња порано од 6 месеци. Пред да го направите овој чекор, добро е да разговарате со педијатарот за да видите дали малиот е подготвен да ја прими оваа храна во својата диета. Исто така, треба да знаете дека црниот дроб на одредени животни или птици може да биде опасен за бебето, затоа ограничете се на пилешко, телешко или јагнешко.
Како го готвите?
Ако сте решиле да го воведете црниот дроб во менито на бебето, мора да го изберете многу внимателно, од многу сигурни извори. Тоа е многу расиплива храна, па затоа е добро да ја готвите на денот кога сте ја купиле. Ако не успеете, ставете го во замрзнувач каде што можете да го чувате најмногу еден месец.
Рецепт од пилешки црн дроб со сладок компир:
состојки:
1 свеж пилешки црн дроб
½ Слаткиот компир излупен, измиен добро и исечен на коцки
50 ml несолена пилешка супа
Начин на подготовка:
Ставете црн дроб, компир и пилешка супа во тава. Оставете да зоврие и оставете додека слаткиот компир не омекне. Користете мешалка, поминете додека составот не стане пире.
Рецепт од пилешки црн дроб со жолчка од јајце:
состојки:
50 ml млеко (мајчино млеко или формула)
Начин на подготовка:
Ставете го пилешкиот црн дроб во тенџере. Прелијте го со млекото. Оставете да зоврие, а потоа вклучете го бавниот оган и оставете го уште 5-8 минути. Извадете ја жолчката од вареното јајце. Мешалка се користи за пире на црн дроб и жолчка од јајце. Може да се користи како таков или како намаз за сендвич.