Пилешки гради, пире од компири и тепсија од брокула од sphinx612 готвач

состојки

250 гр	Компир (и), брашно што врие
100 гр	Груер
2	Јајца)
250 гр	Кисела павлака
2 федерална влада	Брокула или 600 гр замрзнати брокула
4-ти	Пилешки гради од 150 - 180 гр
4 парчиња/n	Шунка Серано
некои стебла	мајчина душица
Сол и бибер од мелницата
морско оревче
Маст за формата

подготовка

Излупете и измијте ги компирите и варете во солена вода 15-20 минути. Во меѓувреме, ситно изрендајте го сирењето.

Исцедете ги компирите и пасирајте со сирењето. Промешајте ги јајцата и павлаката и зачинете со сол, бибер и морско оревче.

Брокулата бланширајте ја во солена вода до ал денте.

Подмачкајте ја садот за печење и пополнете го со пире.

Измијте ги пилешките гради, извадете тетиви или слично доколку е потребно, исушете ги и зачинете ги со сол и црн пипер. Посипете со неколку лисја мајчина душица и завиткајте по една града во парче шунка.

Распределете ги парчињата месо и цвеќето од брокула рамномерно на пирето, лесно притиснете и посипете ги со останатите лисја од мајчина душичка.

Печете на 170 ° C горна/долна топлина приближно 30 - 35 минути додека не порумени.

---