Пилешки гради задушени во храната „Шардоне“ и пошироко
За храна и многу повеќе, со Лусијан Гаврил
Јас ти кажував малку пред зеленчук кари. За месојадите, имам малку потешка верзија, но не толку „тешка“: со пилешки гради. (Заграда: оди со свинско месо. Свинско исецкање, а не свински гради.)
Што ви треба?
- Chicken пилешки гради без коски и без кожа (околу 350 - 400 гр.);
- ½ лажица (околу 7-8 гр маслиново масло или масло од семе од грозје) - вреди да се инвестира!;
- 150 - 200 ml Шардоне (или друго квалитетно, суво, бело вино - Chablis, на пример);
- Морска сол, црн пипер (и свежо мелен/мелен) - по вкус.
Како да продолжи?
Исечете ги пилешките гради на 3-4 тенки парчиња, исто како и за шницлите.
Зачинете ги со сол и бибер, а потоа намастете ги со растително масло.
Загрејте нелеплива тава (или вок) - мојот прибор Делимано е обезбеден (и) со слој од камен - на висока топлина.
Затегнете ги парчињата гради во врелата тава (откако ќе ги фрлите во тавата, не мрдајте ги), 1 минута на секоја страна, двапати (ако не разбирате, ве чекам во коментарите, за да објасните позабавно ).
Додадете го виното, намалете ја топлината на средно, покријте ја тавата со капак и оставете го месото да врие околу 5 минути.
Извадете го капакот и почекајте да испари целата течна фаза. Не трае долго: максимум 3-4 минути; Во меѓувреме, свртете го месото од една на друга страна, околу средината на трасата.
На крајот, ќе изгледа вакво нешто:
Ако не изгледа како на сликата погоре, отфрлете го и повторете ја постапката точно следејќи ги упатствата.
Кога ќе успеете, можете да ги послужите пилешките гради подготвени на тој начин со тајландски кари и чаша добро разладен Шардоне/Чаблис.
Забавувајте се и повторно се гледаме здрави!
3 размислувања за „Задушени пилешки гради во Шардоне“
Освен „Ха, ха, ха“, кој ме придружуваше од почеток до крај, нема што да кажам, ми се допаѓа, разбирам, не сакам да фрлам ништо!