Пилешки кари со кокосово млеко и сок од тамаринд ~ бавен шпорет (3

Ова е кари што го готвив во кокосово млеко и го зачинив со сок од тамаринд. Тамаринд и дава на целата работа малку кисел вкус, но не е надмоќна. Ако не најдете тамарини, можете да користите малку повеќе сок од лимон и кора од лимон.

Тамаринд често се користи во Азија, го знам од филипинската и пакистанската кујна.

состојки

• 1 цело пиле
• Исечете на парчиња
• 1 конзерва кокосово млеко (220 ml)
• 3 лажици доматна паста/пуере
• 6 лажици мелени бадеми
• За маринада:
• 1 црвен кромид
• 3 чешниња лук
• Cmумбир од 3 см
• Сок 1 лимон
• 3 лажици паста од лук чили од Ли Кум Ки
• 1 1/2 лажички прашок Кројцкумел
• 1 1/2 лажички прав коријандер
• 1 лажичка куркума
• сол и црн пипер
• 2 лажици масло
• 3 лажици сок од тамаринд (можеме да го купиме тука
• но можеш и сам да го освоиш
• со натопување на пулпата од тамаринд во малку вода неколку часа) или можете да го замените сокот со сок од лимон

Вид на подготовка

Чекор 1

Состојките на маринадата изматете ги во блендер, па оставете ги парчињата пилешко да се маринираат околу 2 часа (или преку ноќ).

чекор 2

Ставете го маринираното пилешко во бавниот шпорет.
Истурете 220 мл кокосово млеко во него и оставете го да врие САКО 3 часа.
Ве молиме, не поставувајте го на ВИСОК, инаку млекото ќе се прелее и повеќе нема да изгледа апетитивно!

чекор 3

По 3 часа, ставете ги парчињата пилешко во подмачкан тенџере и пржете околу 10 минути. Потоа додадете ги сосот, доматната паста, мелените бадеми и оставете ги да се крчкаат малку.
Послужете со бел ориз или наан леб.

---