Пилешки нозе - рецепти на Тандори Мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за пилешко месо Тандори е зачинето јадење од индиско пилешко месо.
Во оригиналот, за ова се користи цела исечена пилешко.
За ова јадење користам само пилешки нозе или исто така наречени пилешки нозе.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
Измијте ги пилешките бутови (вклучително и одмрзната замрзната стока), излупете ја кожата, бидејќи поголемиот дел од маснотиите се наоѓаат под.
Добро посипете со сол наоколу.
Сега измешајте ја марината:
За да го направите ова, ставете го јогуртот во сад, зачинете со сол и промешајте во 3 - 4 лажички мешавина од зачини црвена тандури, во зависност од вашиот вкус.
Оваа мешавина на зачини е достапна во секоја азиска специјализирана продавница или на Интернет во пакети од 50 или 100 гр.
Ако не, овој зачин може да се пронајде и во следново.
Мелен коријандер, чили во прав, ким, сол, многу благородна слатка пиперка со добра боја, 2 чешниња лук притиснат и малку црн мелен пипер.
Измешајте ги овие зачини во јогуртот и зачинете повеќе или помалку зачинета по ваш сопствен вкус.
Загрејте ја рерната на 210 ° C, ставајќи ја решетката во средината на рерната.
Подмачкајте голем сад за печење со путер или масло.
Пилешките бутови премачкајте ги густо со марината со јогурт, додадете го остатокот од марината во тавата.
Ставете ја во загреана рерна и печете на 210 ° C околу 50 - 60 минути.
Ако месото порумени многу брзо, покријте го садот за печење со парче алуминиумска фолија, извадете го повторно во последните 10 минути за да може да се формира убава кора на пилешкото.
Подгответе мешана зелена салата навремено и варете ориз басмати.
Истурете ориз басмати во голема чаша или сад, запомнувајќи ја точно висината на полнење на суровиот ориз, бидејќи овој контејнер ќе служи и како мерка за количината на додадена вода за да се готви оризот.
Потопете го оризот во ладна вода 10 минути, истурете го во сито и исплакнете го повторно добро со ладна вода, а потоа исцедете го.
Ставете го овој ориз во тенџере.
Со претходно користениот сад, додадете 1,5 пати повеќе вода од оризот во тенџерето.
Оставете да зоврие, солете добро и вриејте 5 минути.
Во меѓувреме, отворете ги свежите капсули од кардамон, извадете ги малите јадра и мелете ги во малтер.
Откако ќе готвите 5 минути, додадете го мелениот кардамон во оризот.
Оставете да полека врие уште 5 - 7 минути.
И тука, како исклучок, едноставно користете мелен кардамон во прав наместо капсулите како замена.
Пилешко тандори, послужено со зачинет ориз, добро износениот сос, кој може да го растворите и со 1 - 2 лажички пченкарен скроб во малку ладна вода, згуснете малку и голема чинија зелена салата.
За порција тандури пилешки нозе, со ориз, приближно 510 kcal и приближно 10,5 g маснотии