Пиперката не е само пиперка Различните видови; Совети за храна и исхрана
24.05.2013 година Коментари Затворено 2 мин прочитано
Покрај солта, пиперката е вистинска класика меѓу зачините. Од срдечни јадења со месо до медитеранска риба, скоро ниту едно јадење не може без нотка на пиперка. Пиперката е вид на растение кое припаѓа на семејството на пиперки и се карактеризира со лут вкус. Денес пиперката главно се одгледува во земји како Виетнам и Бразил. Се прави разлика помеѓу следниве видови и зачини слични на пиперка:
Зелена пиперка
Зелената пиперка е овошје од незрела пиперка. Овие се собираат рано и најчесто се продаваат во тегли. Зелената пиперка е помалку зачинета од другите видови пиперка.
Црн пипер
Црниот пипер е зелен пипер во исушена форма. Како што се сушат зрна од бибер, тие стануваат црни и збрчкани. Црниот пипер е достапен од нас во мелена форма и во мали мелници за зачини. Се карактеризира со многу остра арома.
Бела пиперка
Белата пиперка најчесто се користи во мелена форма и нејзиниот вкус е сличен на црниот пипер. Белата пиперка е најпосакувана за бело месо, како што се риба и бели сосови. За да направите бел пипер, се отстранува кората од зрелите бобинки од црвена пиперка.
Црвена пиперка
Плодовите од природна пиперка кои се собираат зрели се нарекуваат црвена пиперка. Претежно црвената пиперка се продава во тегли, но исто така е достапна и во исушена форма. Црвената пиперка е многу жешка и затоа треба секогаш да се користи ретко.
розова пиперка
Зачинот сличен на пиперката не е вистински пипер. Црвените бобинки се плодови на дрвото бразилска пиперка, исто така познати како божиќни бобинки и имаат многу благ вкус. Црвената пиперка често е компонента на мешавините во боја пиперка во мелницата за зачини.
Пипер од Чехован
Пиперката Чечуан, која често се користи во азиската кујна, исто така не е вистинска пиперка, но потекнува од семејството ромб. Пиперката Чечуан е позната и како кинеска или јапонска пиперка. Бобинки имаат црвено-кафеава боја и имаат типично пенлива арома, но не се зачинети.
Сузана е квалификуван екоотролог, хонорарна новинарка и ги обожава сите теми за исхраната и храната. Таа е запознаена со нутриционистички студии и најновите трендови во спортот и велнесот. Во слободното време таа е страствен спортист и сака балансирана исхрана.