Пирамида на храна - ноќни часови

Настани • 06-11-2015, 17:00:12 • 1698 прегледи • Категорија Будење »

Но, кога станува збор за вегетаријанска или веганска диета, од мноштвото информации што ги имаме при рака, едно нас не интересира: „Што и колку јадеме?“.

Во раните денови на здрава исхрана, тоа беше многу корисно вегетаријанска/веганска пирамида.

Гледајќи го дијаграмот, ми беше многу лесно да разберам која е основната храна, како и како треба да јадам од секоја група храна, за да се осигурам дека имам здрава и соодветна исхрана, пишува Hranatate.ro.

Theе видите од дијаграмот дека пирамидата е изградена на АПА.

Водата е основа за здрава исхрана. Ние постојано мора да се сеќаваме да пиеме вода, со што ќе ги хидрираме нашето тело, ткива, органи и клетки. Веројатно сте чуле дека се препорачуваат минимум 2 литри на ден вода. Ова е дискутабилно, бидејќи оптималната потрошувачка на вода за секој зависи од повеќе фактори: телесна тежина, вид на диета, клима, сезона, здравје, лекови, итн.

Колку вода треба да пиеме варира од случај до случај. Во принцип, се смета потрошувачка од 40 ml/килограм тело. Така, на лице со тежина од 55 килограми ќе му се препорача потрошувачка од 2,2 литри вода (оваа вредност вклучува и незасладени чаеви, но со исклучок на супи, сокови или други пијалоци).

Основа на здрава исхрана

Зелен зеленчук со лисја

Основата на конструкцијата за здрава исхрана ефрунзоазел. Салата со многу варијанти (европска, санта мраз, кинеска салата, лола роса и лола бјанко), спанаќ, лисја од цвекло, целер, зелка, кинеска зелка, кеale, лобода, стевија, макри, леурка, путер, кеale, брокула, рукола, се само дел од она што спаѓа во оваа категорија.

Зелен лиснат зеленчук е многу богат со протеини, влакна, витамин Б комплекс, витамин Ц, про-витамин А, витамин К, фолна киселина, калциум, магнезиум, манган, калиум. Покрај сето ова, зеленчукот со зелен лисја содржи флавоноиди и каротеноиди. Тие имаат голема детоксикациска моќ на телото. Тие можат да се комбинираат во салати, сокови и смути и со зеленчук и со овошје.

Овошје и зеленчук

Во прилог на зелен лиснат зеленчук, овошјето и зеленчукот се другата половина од основата на здравата исхрана.

Овошјето и зеленчукот се богати со витамини и минерали. Можеби нивната најважна придобивка за нашето здравје е богатата содржина на антиоксиданси. Антиоксиданси прво го штити организмот од оксидативен стрес, загадувачи, рак и дегенеративни болести и второ го зајакнува имунитетниот систем на организмот.

Овошјето и зеленчукот се наоѓаат во многу бои, кои се посветли и поубави. Сите супстанции што даваат боја на овошје и зеленчук се всушност лековити супстанции, секоја боја е наменета за спречување или лекување на болест.

Оттука и препораката за наизменично менување и варирање на овошјето и зеленчукот што ги јадеме секојдневно.

Колку порции е добро да се јаде од овошје, зеленчук и зелен лиснат зеленчук ?

Специјалисти препорачуваат најмалку 3 порции дневно, но можеме да конзумираме што е можно повеќе, идеално во сурова верзија, не термички обработени, за да имаме максимална корист од хранливите материи. Можеме да ги консумираме во форма на сокови, смути или салати. Овошјето и зеленчукот не се комбинираат едни со други, освен зелен зеленчук што може да се комбинира и со овошје и со зеленчук.

Протеини и аминокиселини

мешунки

Од категоријата мешунки се: грав со сите свои сорти: бело, црвено, пинто, фава, аџуки, мунг, црно, канелини, вар; црвена, зелена, жолта, црна леќа; наут; грашок; жито; соја; кикирики и многу други сорти тестенини.

Мешунките се вреден извор на растителни протеини. Кога ќе изберете да станете вегетаријанец, една од „грижите“ на другите е: „Од каде ги земате протеините?“.

Мешунките се богати со хранливи материи, што се добар извор на протеини и влакна. Сепак, мешунките, исто така, содржат големи количини на лектини и фитички киселини, супстанции токсични за организмот. Бидејќи, потрошувачката на мешунки во сурова форма воопшто не се препорачува! За да се елиминираат токсичните соединенија, мешунките треба да се натопат и да се варат во 3 води.

Ceитарките, заедно со мешунките, го формираат она што го нарекуваме комплетен протеин, односно му обезбедува на организмот сите есенцијални аминокиселини. Одлична комбинација е формирана помеѓу житарките и мешунките! Ceитарките вклучуваат, но не се ограничени на, пченицата на која сме навикнале. Дури и потрошувачката на вишок пченица (леб и пекарски производи) доведува до алергии на храна.

Ceитарки се: пченица, јачмен, овес, 'рж, ориз, просо, хеuckда, пченка. Ceитарките се богати со протеини, витамини од групата Б, дигестивни влакна, калиум и магнезиум.

Треба да се знае и свесни дека откако ќе се преработат и „избелеат“ (бело брашно, бел ориз, итн.), Житарките целосно ги губат своите хранливи својства. Затоа се препорачувапотрошувачка на цели зрна.

Како и мешунките, житарките не се јадат сурови.

Ореви и семиња

Оревите и семињата го донесуваат својот придонес во здравата храна и со нивната содржина на протеини, но и со содржината на корисни масти, балансирани во есенцијални масни киселини и се асимилираат од телото.

Оревите ги вклучуваат сите категории: ореви, бадеми, лешници, индиски ореви, пекани, бразилски ореви. Семето што го јадеме: сончоглед, тиква, лен, сусам, чиа, афион.

Друга важна нутриционистичка компонента на оревите и семето е тоа што тие претставуваат а добар извор на калциум, се претпочитаат пред млечните производи. Од ореви можете да добиете многу повредно и вкусно растително млеко отколку млеко од животинско потекло.

Ореви и семиња секогаш се јаде суров, со пржење на нив уништувајќи ги корисни хранливи материи. И за активирање на ензимите, се препорачува да се хидрираат јаткастите плодови на следниов начин: оние со кафеава кожа - 12 часа (од вечер до утро), а белите - 4 часа.

Оревите и семето се одлични додатоци на салати од зеленчук и овошје. Бидејќи се многу конзистентни и тешко се вари, се препорачува да не се прејадуваат ореви и семиња. Дури и ако се комерцијално достапни во достапна форма (без тврда обвивка што го штити нивното јадро), препорачливо е да не консумирате повеќе од што можевме да скршиме, обично еквивалентно на неколку ореви.

Микроби и пука

Ние сме помалку навикнати да конзумираме микроби и пука, иако во супермаркетите видовме полици специјално посветени на овие производи. Особено во зима кога зеленчукот и лисјата повеќе не изобилуваат на пазарот, потрошувачката на микроби и пука е повеќе од индицирана.

Микробите и пукањата се „сецкаат“ од растенијата, па дури содржат и до 1000 пати повеќе хранливи материи од растенијата за возрасни. Тие се сметаат „Супер храна“ . Микробите и никулци се најевтиниот и достапен начин да се извлече максимум од целосната и здрава исхрана.

Ги има во супермаркетите, но и во специјализирани продавници, тепсии со семе од брокула, црвена ротквица, ротквица, луцерка, грав од мунга, пченица, сончоглед, итн. Се консумира како салата или како додаток на сокови и смути.

Врв на пирамидата

Билки, зачини

Сите билки и зачини се вистински резерви на хранливи материи и антиоксиданти. Промовира варење и апсорпција на хранливи материи. Тие се во топ 10 антиоксидантни намирници. Во нашата класична кујна сме навикнати да користиме сол и бибер како основни зачини, но колку ќе ја диверзифицираме палетата на ароматични билки (босилек, нане, рузмарин, мајчина душица, тарагон, коријандер) и зачини (црвен пипер, куркума, пиперка, чили, цимет, оригано, каранфилче, морско оревче, анасон, сенф и др.), толку повеќе ќе имаме корист од здравата исхрана и посебниот вкус даден на вегетаријанските јадења.

Спирулината, хлорелата и алгите од АФА се суперхрана. Тие се наоѓаат во форма на прав или таблети.

Спирулина Позната е како „кралица на протеините“ и се чини дека содржи одредена содржина на витамин Б12, покрај други вредни витамини и минерали. Спирулината содржи и железо и месо и се препорачува во лековите за спречување на анемија.

Хлорела има многу силна способност за детоксикација и чистење на телото од тешки метали и токсини, а за алгите АФА е познато дека е единствената храна што може да го зголеми бројот на матични клетки (матични клетки - исконски) во организмот.

Морски алги

Помалку потрошени и познати од нас, алгите се далеку од егзотична храна. Наместо тоа, тие се апсолутно неопходна храна за здрава исхрана. Тие се наоѓаат во форма на прав, таблети или во нивната природна, дехидрирана форма. Постојат неколку видови, секој со своја улога:

Слатка - одличен извор на протеини;
Месинг - пријатен, посебен вкус; погоден за "почетници" во алги;
Комбу - често се користи како основа за супи и зачини;
Вакаме - се користи во мисо супи или салати со алги;
Облаци - за суши;
Алги - богата со витамини од групата Б, протеини, железо, магнезиум, цинк и совршен извор на органски јод;

Ова е пирамидата од која започнуваме здрава исхрана.