Пире од киноа со урда

Вкусна, хипокалорична и многу исполнувачка лакто-вегетаријанска храна, вака може да се опише ова нетипично пире, направено од специјални житни култури и дневно сирење. Подгответе го овој рецепт како гарнир за пилешко или риба на скара или да го послужите како таков со салата.

пире

Време на подготовка: 40 минути

состојки:

  • 1 чаша киноа
  • 3 чаши супа од зеленчук (или пилешко)
  • 300 грама слатко урда
  • 2-3 лажици јогурт
  • 1 лимон
  • 1 лажица опашки зелен кромид
  • 1 лажица сецкан магдонос
  • 1/4 лажиче мелено просо
  • сол
  • пипер

  1. Темелно измијте го лимонот и излупете го (само жолто).
  2. Извадете го сокот од лимон и оставете го настрана.
  3. Сварете ја супата и кората од лимон.
  4. Измијте ја и исцедете ја киноата.
  5. Донесете ја супата до вриење со кора од лимон, извадете ја кората и додадете ја киноата.
  6. Покријте и вриејте на средна топлина 20-25 минути.
  7. Додадете го енибахар, оставете го сокот да испари и тргнете го од оган.
  8. Измешајте - со дрвена лажица - зовриен зрна киноа со урда, јогурт, сол, бибер и сок од лимон по вкус.
  9. Додадете го кромидот и зелените опашки.

Пирето киноа со урда се служи топло или на собна температура, како гарнир или како такво, со салата.