Пире од компири - рецепт на готвачот Флорин Думитреску
Пире од компири се едни од најчестите гарнитури што можете да ги подготвите, но, како и со другите едноставни работи, многу е лесно да не успеете. Совршен пире од компири треба да биде крем, мек и воздушен, не премногу воден или премногу тврд.
Една грешка што многу луѓе ја прават при подготовка на пире од компири е тоа што користат миксер. Ова предизвикува скроб од компир да се ослободи, а пирето да добие гумен, гумен изглед и вкус. Следете ги препораките подолу, според рецептот на готвачот Флорин Думитреску, и ќе го добиете најдобриот и највкусниот гарнир за вашиот стек.
состојки
- 5-6 компири
- сол
- пипер
- 300 мл млеко
- 100 гр путер
Начин на подготовка
Ставете тенџере со вода и сол да зоврие. Излупете го компирот. Кога водата ќе почне да врие, ставете го компирот во тенџерето. Тенџерето не треба да биде полно, само доволно вода за да ги покрие компирите.
Во друг сад на оган, ставете го млекото и путерот и оставете додека смесата не достигне точка на вриење. Кога компирот ќе зоврие, исцедете ја водата и поминете ја преку посебен сад за матење.
Ставете прстофат мешавина од млеко и путер над компирот и добро измешајте со жица за матење. Додадете додека не ја добиете посакуваната конзистентност. Пирето не треба да биде ниту премногу цврсто, ниту премногу течно.