Пита од мисирка со пире од сладок компир во сос од брусница - рецепт
1.Отстранете ги рабовите на тостот и натопете го со млеко. Поставете ги преостанатите парчиња тост, малку преклопувани, на фолија и се тркалаат рамно.
2.Меленото зачинете го со сос од Вустер, прав од црвен пипер, ким, сол, бибер, шеќер и див лук и измешајте ги со пржените рабови и јајце.
3.Исечете џеб во филето од мисирка. Излупете го лукот и, со добра нотка на груба морска сол, грубо исечен магдонос, малку шеќер и бибер, истурете во паста во малтер и истурете го во џебот за месо.
4-ти.Раширете го мелено месо на тост и ставете го филето одозгора. Сега повлечете ја фолијата цврсто и внимателно завиткајте сè нагоре. Не смее да има повеќе отворени колони за да се видат!
5.Оставете да се стави во фрижидер еден час, а потоа извадете ја фолијата, измијте ја надворешноста со путер и завиткајте ја во алуминиумска фолија и варете ја во рерна на 170 ° C 60 минути.
Пире од сладок компир
6-ти.Излупете и грубо исечете ги компирите - варете ги во солена вода додека не омекнат, исцедете ги и поминете низ преса за компири.
7-ми.Потоа исецкајте го ладно путерот на мали коцки и измешајте го во масата со пире. Додадете малку млеко и мешајте додека сè не стане кремасто. Зачинете со сол и морско оревче.
Сос од брусница
8-ми.Донесете ги брусницата да зоврие со шеќер и осип вода додека не се појави кора.
9.Изматете ги сите бобинки со вилушка и зачинете го сосот со јаболков оцет и сол.
10.Поминете сè низ сито и повторно ставете го да зоврие, зачинете го по вкус и загрејте се, инаку сосот брзо ќе добие конзистентност.