Пита со пилешко тенџере; вкусни остатоци Печење со страст
Денес имам рецепт за вас, што е совршена употреба за остатоци од месо (на пример, по разни празници). Но, јас подготвив цела пилешко во воздушниот прстен (за себе) затоа што конечно сакав да ја направам оваа вкусна пита, па остана многу месо. Секако, сам го подготвив и тестото за таван (готово лиснато тесто сигурно би го сторило истото тука, но вие ме познавате).
Подготовка (24 парчиња, висина од 5 см, приближно 4 порции):
Тесто за путер:
170 гр многу ладен путер во мали парчиња
1 суп.л-патки темно балсамичен оцет
Ставете го брашното и путерот во сад и ставете го путерот во брашното со прстите. Вие не треба да месете додека го правите ова, но протријте го путерот со брашното помеѓу прстите (слично на scones). Треба да се добие фина мешавина од трошливо брашно.
Сега промешајте ги останатите состојки заедно. Направете бунар во путерот од брашно и додадете ги течните состојки. Сега измешајте сè Помогнете со 2 вилушки, бидејќи и тука не смеете да го месите тестото. Тоа не треба да биде тесто за кратки микробранови, туку еден вид брзо лиснато тесто.
Сега ставете го ронливото тесто на работна површина и работете го со рацете од страна, притискајќи го повторно и повторно заедно додека не се собере малку без да го замесите. Завиткајте го во филм, притиснете го рамно и оставете го сега Одморете се во фрижидер најмалку 60 минути.
Пополнување:
приближно 400 гр остатоци од печено пиле, исечени на парчиња
80 гр кромид, исечени на четвртини прстени
50 гр моркови, ситно исечкани на коцки
Понатаму:
1 изматено јајце за четкање
Загрева на Путер и пот на кромидот накратко во него, дај го тоа Брашно и нека се пече лесно. Избришете ја целата работа со супа, го разбранува сенф и сега дај Грашок, моркови и пилешко додаде. Остави ја целата работа Врие околу 15 минути на тивок оган (повремено се меша).
Ако сè има вкус зачинето, користете го за да го наполните калапот за пита.
Загрејте ја рерната 180 ° C горна/долна топлина.
Сега ставете го изладеното тесто на лесно набрашнета површина и брзо превртете го до големината на формата, така што ќе се надвисне на рабовите. Тестото тогаш треба да биде дебела околу 1/2 см.
Ставете го на филот, лесно притиснете го и исечете го на надворешниот раб на формата така што полнењето нема шанси да испушти.
Од Сè уште можете да користите мотиви за остатокот од тестото исечете ја и украсете ја површината со неа, би било штета за убавото тесто. Сега прободете ја површината неколку пати со нож.
Сега исчеткајте ја површината со изматено јајце.
Сега ставете ја вашата пита на средина од рерната и завршете ја да ја печете таму околу 35-40 минути. Површината треба да биде убаво зарумена.
Извадете го, оставете го да стои за момент пред да ја послужите питата ... И јас послужив семе да одам со него и вкусниот остаток од оброкот беше подготвен.
Бев толку возбуден (тоа е и англиски рецепт) што наскоро ќе испечам пита со рибен сад (остатокот од рибата е секогаш по Божиќна вечера).