Пита со штрудла-јаболко или тиква
Пита со штрудла-јаболко или тиква, стар рецепт, со домашни фини чаршави, „чаршав“, како што беше речено некогаш. Рецептот за штрудле-пита со јаболка или тиква може да се направи со сурова јаболко-тиква и лебни трошки или со овошје задушено во путер, но задолжително со ванила, орев и цимет.
Ве оставам со други рецепти, барем толку вкусни:
Кои состојки ги користиме за рецептот за штрудла-пита со јаболко (или тиква)?
- -За чаршафи:
- -500 гр брашно - излегуваат лисја за послужавник за пити - нормален шпорет
- -1 лажичка рендана сол
- -малку топла вода, како што содржи, за да се направи тврдо тесто
- -оцет 1 лажица масло
- -масло 2 лажици
- -маст + масло во еднакви количини за ширење и ширење
- полнење:
- -2 кг јаболка или тиква (тиква)
- -сок од половина лимон
- -200 гр шеќер или засладувач (за лица со дијабетес)
- -200 гр путер или масло за чорба
- -200 гр јадра од орев
- -1 лажичка свежо мелен цимет
- -1 капка ванила (многу малку, доволно за да се даде „тоа нешто посебно“)
- -Плус уште 50 гр путер или масло за подмачкување на листовите одозгора
Како да го подготвите рецептот за пита со штрудла-јаболко (или тиква)?
Рецепт за пита со штрудла-јаболко или тиква може да се направи во секое време од годината, но есента и зимата имаат поинаков вкус. Куќа што мириса на есен и зима на пита со јаболка или тиква, ванила и цимет, од моја гледна точка, е куќа од бајките. Признавам дека често правам секакви пити и курви со сирење, зеленчук, овошје, но и секакви колачи со јаболка и тиква. Ве поканувам да ги прелистате моите рецепти од категоријата Слатки, ќе најдете навистина вкусни рецепти.
Ако сакате пити и кроасани, препорачувам да прелистате во категориите Слатко пециво и солено пециво. 🙂
Сега, дозволете ми да ви кажам како го подготвувам рецептот за пита Штрудл-јаболко или тиква:
Тестото е направено за фини домашни листови од романска пита - како што објаснив овде, каде што е напишано со црвена боја. Сето тоа е објаснето чекор по чекор, така што нема смисла да се повторува.
Додека тестото мирува, подгответе го толку миризливиот фил. 🙂 Јаммииии.
Излупете и изрендајте јаболка или тиква, додадете сок од лимон и измешајте (нема да оксидираат, ќе ја задржат златната боја), потоа ставете ги во тава со шеќер и путер, на тивок оган. Препорачливо е да користите тава со дебело дно и широка уста, како џем, за да не залепи и течноста да испари брзо. 🙂 Од шеќер, тие ќе остават сируп. Оставете го на оган, мешајќи многу често, додека сокот не се намали. На крајот додадете цимет и ванила, големи сецкани јадра од орев. Јас добро го избирам јадрото од орев, нема лушпи и ги ставам очилата за читање, за да се осигурам дека не ги добивам за моите нови пломби - јас сум Стен Патитул. 🙂 Не можете да замислите како мојот стоматолог се смее на ова и ако види дека не сум го посетил некое време, ми се јавува да ме праша кога ќе направам пита со јаболка, но да има многу ореви - тоа му е омилен, бандитот H Ех, погледни, слава дарагои, јас веќе не ставам ореви во пити. 😛
Трик:
За малку повеќе вкус, понекогаш додавам 2 чешниња, анасон (1 мало семе) и ѓумбир (0,5 см свеж корен или прашок од нож). Обично го правам ова во зима, кога е ладно надвор, затоа што навистина ми се допаѓаат вкусовите на джинджифилово
Сега да продолжиме понатаму штрудла-пита со јаболка или тиква. 🙂 Тестото го имам подготвено, разделено.
На салфетка или чаршав, раширете го чаршафот. Имам стара, истрошена чаршав, што ја чувам специјално за чаршави за пити. Многу лесно го шири листот, доволно е да ги повлечете рабовите. 🙂
Посипете со стопен путер, маст или масло, а потоа раширете го филот. Ставете повеќе на работ од кој започнува тркалањето, и работ што ќе биде на врвот, само посипете добро со маснотии. На овој начин, ќе има неколку слоеви крцкави листови одозгора и полнењето ќе остане мазно внатре, нема да тече.
Скршете ги подебелите рабови на листот за пита и превртете се со помош на чаршав за маса. Ставете во подмачкана тава (путер, масло, маст). Можете да ги поставите ролатите Штрудел-пити со прави јаболка или тиква, или во форма на полжав, по желба. Дали гледате колку ми се фино чаршафите? Јас сум добар во брак, да?
Сега направив 2 листови штрудл од јаболка и 3 листови Доброгејска пита, со солено сирење. Затоа, им се заблагодарив на сите во куќата. 🙂
Повторете ја операцијата додека не завршат тестото и филот, ставете ги парчињата путер (или маснотијата што се користи) одозгора и ставете го плехот во рерна. Оваа маснотија додадена одозгора ќе помогне питата да се пече убаво, рамномерно, а чаршафите да бидат нежни, а не суви и суви.
Печете ја штрудлата-пита на просечна температура од 170-180 степени. Проверете ја рерната по 40 минути. Питата е готова кога убаво ќе зарумени одозгора. За да бидете сигурни во успехот, лесно можете да подигнете агол, за да видите подолу дали е добро зготвен. Полнењето се пече претходно, само листовите имаат потреба од печење.
Вака изгледа извадено од рерна:
Не можам да ви кажам колку убаво мириса на целата куќа! Каков парфем. И овој мирис ќе опстои во куќата неколку дена. 🙂 Тоа е мирис што секогаш го поврзувам со идејата за семејство, прослава, хармонија, nessубезност, изобилство
Само мириса навистина добро!
Веднаш, толку жешко, прашок со шеќер и покријте го со салфетка. На овој начин, чаршафите малку ќе омекнат, нема да се урнат кога ќе се исечат
Околу 20 минути подоцна, Пита со штрудла-јаболко или тиква дишеше доволно, па може да се исече. Ова е идеална опција, секако, затоа што не ми трае повеќе од 10 минути освен ако не седнам до неа со тавчето во рака, за да ги калемам крадците. 🙂 Гледате колку убаво изгледаат чаршафите, колку се фини и колку изгледа добро моето полнење и пита… Пофалете ја устата што ви дадов стек, нели? 😀
Но, бидете искрени, навистина изгледа добро .
Погледнете подолу видео за тоа како да го раширите листот за пита и како да го наполните со јаболка, тиква, сирење
Дозволете ми да ви кажам уште неколку трикови:
-суво грозје исто така може да се додаде во полнењето. грозје, круши, праски, сливи на коцки.
-Сакам да ставам 1-2 рендан дуња или џем од дуња (уште малку и да печам). Не можам да ви опишам каков вкус и што даваат фантастичните дуња од дуња.
Оваа Рецепт за пита со штрудла-јаболко или тиква може да се направи и со сурово овошје, како што традиционално се прави во Австрија. 🙂
Се вели дека штрудлата со јаболка е а традиционален австриски рецепт, всушност екстремно распространета во поранешната Австро-унгарска империја. Најстариот пишан сертификат за рецепт за штрудла се појавува во 1696 година, во рачно напишана книга, чувана во Државната библиотека во Виена.
Штрудлата може да се направи со јаболка (најценето), свежо сирење, цреши, лубеница, печурки, месо, зелка итн. Оваа комбинација на фини, малку нежни и крцкави чаршави во исто време е апсолутно вкусна… без разлика какво полнење.
Австрискиот рецепт предвидува јаболката да се исечат на парчиња и да се стават на лист, а потоа да се попрскаат со мешавина од шеќер, цимет и лебници. Улогата на лебните трошки е да го апсорбира сирупот оставен од овошјето. Продолжете на ист начин.
Оваа верзија е исто така многу вкусна, но ја претпочитам верзијата со јаболка задушени во путер, на тивок оган.
Кога веќе се рече, завршувам тука. Не пред да ти оставам дел од штрудла-пита со јаболка или тиква и ти, уживај во тоа со големо задоволство, како што го подготвив. 🙂
И не заборавајте да сакате и да бидете сакани, секој ден.
Фотографии од читатели кои го пробаа рецептот