PИВЕР ПАТ - Едит; s Кујна

Јас навистина сакам паштета од црн дроб и признавам со раката на срце дека сè уште сум искривена

а јадам и од трговскиот кога немам време/желба да го сторам тоа сама.

Она што не ве советувам, особено ако имате деца, не давајте им од занает, е полно со глупости.

Многу е лесно да се направи дома, знаете што стави и тоа е де-ли-сиос!

Ова е само еден од начините на кои можете да се подготвите. Backе се вратам со повеќе.

Дехидриран зеленчук од 1 кг (опционално)

Како дојде:

Пилешкиот црн дроб добро измијте го и сварете го во млеко за да го покриете (околу 500-600 мл).

Ставаме ловоров лист, мајчина душица, дехидриран зеленчук (се наоѓа во тавани),

за подобра арома, но може да ги изоставиш).
Бидете внимателни и уште не додавајте сол.

Оставете го да зоврие околу 20-25 минути.

5 минути пред да го тргнете од оган, додадете ги исчистените и мелени лукчиња со лук

нож за нож (нема потреба да го мелете или исечете).

Извадете го црниот дроб од тавата со жица за матење, оставете го малку да се излади, па ставете го

во процесорот за храна заедно со путерот на собна температура - 120 гр.

Измешајте добро, додадете сол по вкус и многу пиперка.

Топете ги 30 гр путер, ставете ја паштетата во чинии/плех/тегли,

истурете го стопениот путер на врвот и чувајте ги садовите во фрижидер, покриени со капак/фолија за храна околу 2-3 дена.

Ако го ставите во тегли покриени со капак, мислам дека ќе трае 4-5 дена (не ми траеше долго .).

Слојот од путер спречува оксидирање и стврднување на паштетата на површината.

Многу добро, ако сè уште не сте го пробале, време е

---