Pивина - Флеишереи Гисингер - одлична шунка и повеќе од фабриката за месо
Вдовицата целата радост
Pивината стана апсолутен хит
Месото од кокошки и мисирки се смета за здраво, малку маснотии, малку калорично и лесно сварливо. Биолошката вредност на животинскиот протеин е особено висока кај живината. Ова е особено важно за групи луѓе со зголемени потреби како што се бремени жени, жени кои дојат, стари лица, болни и деца.
Маснотиите ви влегуваат под кожата
Кај живината, маснотиите обично се наоѓаат под кожата и теоретски лесно може да се отстранат. Голем дел од поткожното масно ткиво избега при пржење или скара. Покрај тоа, составот на маснотии од живина е многу покорисен за здравјето од другите животински видови. Поголемиот дел од таканаречените полинезаситени масни киселини како што се линолеинска и линоленска киселина го обезбедува ова. Незаситените масни киселини се важни градежни блокови на клеточните wallsидови и го намалуваат нивото на холестерол.
Пилешко, мисирка и копродукции се важни снабдувачи на витамини, минерали и вредни елементи во трагови. Витамини од групата Б (витамин Б12, витамин Б2), ниацин (оптимизира метаболички процеси), витамин Б6 (важен за метаболизмот на протеините, нервниот систем, имунолошка одбрана, формирање на црвен пигмент во крвта), но исто така и железо, цинк, калиум и други важни елементи во трагови се наоѓаат во живината.
Намалувањата
Цело пилешко:
Со тежина од околу 850 g до 1.100 g, целото пилешко е идеално за скара и печење, околу 1.100 g - 1.500 g за пржење и полнење и од 1.500 g за печење, готвење и како чорба.
Соодветни зачини: сол, црвен пипер, рузмарин, мајчина душица.
Разновиден клуб:
Месото од пилешката нога има малку потемна боја и има малку поголема содржина на маснотии. Тој е многу сочен и има интензивен вкус. Пилешки нозе може да се печат на скара или да се печат. Тие се варат на пареа во сос од црвен пипер, се печат со корен зеленчук или се подготвуваат како гулаш од пилешко.
Соодветни зачини: сол, црвен пипер, лук, босилек, мед
Пилешките крилја се малку подебели поради поголемата содржина на кожа, но многу сочни и вкусни. Тие се идеални како храна со прсти, скара или пржена и пасирана. Но, тие исто така може да се подготват како гулаш или да се парат во сос од црвен пипер.
Соодветни зачини: сол, црвен пипер, мед, доматно пире, лук, босилек.
Месото од градите на пилешкото е многу лесно, фибро влакнесто, со малку маснотии и благ по вкус. Пилешките гради, исто така познати како пилешки филе, се идеални за диетална и лесна храна. Може да се пржи, да се пече на скара или да се панира, да се наполни и да се стркала и да се испари како фрикаси. Пилешко филе исто така често се користи во азиската кујна.
Соодветни зачини: сол, бибер, кари, рузмарин, нане од лимон.
Грбот на пилешкото се состои главно од задната коска со мала количина месо и кожа. Седло од пилешко месо главно се подготвува како месо од супа, но ретко се пече.
Соодветни зачини: сол, бибер, кари, рузмарин, нане од лимон
Пилешки утроби (црн дроб, срце, стомак, грло) како и сите други внатрешни органи имаат многу висок процент на витамин Б12, магнезиум, железо, цинк, фосфат и елементи во трагови. Затоа се препорачуваат како додаток во исхраната. Theелезницата може да се пече и да се запече, а црниот дроб исто така може да се пече.
Соодветни зачини: сол, бибер, рузмарин, мајчина душица, вино, лук.
Цел мисирка:
Месото од мисирка воопшто е малку масно и богато со протеини, нема скоро никакви јаглехидрати и малку калории. Лесно се вари и идеално е како лесна и диетална храна. Се прави разлика помеѓу машки и женски мисирки, разликата се гледа во големината и бојата на месото. Целото мисирка ретко се готви. Може да се пече на скара, пржено и полнето.
Соодветни зачини: сол, бибер, рузмарин, мајчина душица, портокали, јаболка.
Бутовите од мисирка имаат малку потемно месо, се многу сочни и имаат интензивен вкус бидејќи содржат малку помалку протеини, но повеќе маснотии и калории. Тие се погодни како валано печено или печено или запечено целина. Мековите ражничи направени од коцки од буто месо или рагу исто така се препорачуваат.
Соодветни зачини: сол, бибер, лук, мед, рузмарин, босилек.
Месото на бутот е многу слично на оној на бутот, но со повеќе тетиви. Мисирките од мисирка се печени цели, подготвени во коцки како гулаш или исечени како „Осо Буко“ за машки тапани.
Соодветни зачини: сол, бибер, црвен пипер, рузмарин, босилек.
крило:
Поради повисоката содржина на кожа, крилјата на мисирка имаат повеќе маснотии, најмногу калории, но голема содржина на протеини и затоа се многу сочни и вкусни. Крилјата од мисирка може да се запечат цели, да се користат за гулаш, да се печат на скара и да се задушат како рагу.
Соодветни зачини: сол, бибер, црвен пипер, мед, рузмарин, мајчина душица.
Градите од мисирка имаат најмала содржина на маснотии, најголема содржина на протеини и најмалку калории. Тој е фино влакнест и полесен кај жените отколку кај мажите. Градите на мисирката се веројатно најразновидни, меѓу другото, како шницел, ролади, ражничи, исечено месо, рагу, како печено, валано и пржено како стек.
Соодветни зачини: сол, бибер, кари, мајчина душица, рузмарин, босилек, морско оревче.
Филе за принцеза:
Филето за принцезата е внатрешниот дел од градите од мисирка. Многу е нежно и сочно и највредното парче мисирка. Маснотиите и калориите се исти како и остатокот од месото на дојката. Поради своите посебни својства, филето на принцезата е многу погоден како месо од стек, за ражничи, фонда и за азиска и диетална кујна.
Соодветни зачини: сол, бибер, кари, мајчина душица, рузмарин, босилек, морско оревче.
„Issисингер“ шунка, колбаси и специјалитети од месо GmbH
Отакрингер Штрасе 140
1160 Виена
Телефон: +43 1 486 24 73
Факс: +43 1 486 24 73 - 4
Ние прифаќаме само исплати во готовина - и во малопродажба!
За испораки, можете да изберете помеѓу плаќање во готовина и трансфер на нашата сметка со IBAN: AT56 3200 0001 0102 3217.
Нашата продавница за малопродажба во Ottakringerstrasse
е отворена за вас во следните денови:
Среда: од 7 до 12 часот.
Петок: од 7 до 12 часот.
Нашата гранка
на Варингерстрасе 3 во 1090 Виена
отворено за вас во следните денови:
Вторник до петок: од 10 до 17 часот.
Сабота од 9 до 13 часот.