Pивина со месо - Alandalicious

Pивина со живина - едноставен, зачинет рецепт, даден од мајка на ќерка, во мојот случај од мајка на син, бидејќи за мојата ќерка пилафот звучи премногу старомодно. Но, тој го јаде. 🙂 Што се однесува до неа, рижото звучи многу повеќе… многу повеќе.

pивина

Состојки Пилаф со живина:

  • 500-600 гр живина, користев пилешки бутови (со коска)
  • 1 морков
  • 1-2 кромид
  • 1 бугарска пиперка
  • 1/2 мал целер
  • 250 гр тркалезно зрно ориз за пилаф
  • 750 - 1 л вода или супа од месо/зеленчук (количината зависи од видот на оризот, во зависност од тоа колку течност апсорбира оризот и, исто така, колку кремаста го сакате); Користев 800 мл течност (300 мл вода + 500 мл супа од зеленчук, што ја имав во замрзнувачот) - како однос, на 1 дел ориз, ставам 3,5 - 4 делови течност
  • сол бибер
  • 1 ловоров лист
  • 2-3 лажици масло или други маснотии
  • свеж магдонос на крајот

Подготовка Пилаф со живина:

Од кога наидов на тенџере со повеќе готвачи, на нејзиното уметничко име Марта, готвам пилаф во оваа верзија. Бидејќи се готви побрзо и, ми се чини (не само за да ја оправдам мојата инвестиција: Д), излегува повкусно.

Очигледно, не е услов да се одржи марш со пилаф. Сè што ни треба е тенџере или длабока тава, за што имаме соодветен капак.

Првиот чекор е да го измиете оризот и да го оставите да се впие во вода.

Ние го подготвуваме месото. Ова значи горење (доколку е потребно), сечење на посакуваните парчиња и отстранување на вишокот кожа, кожи, маснотии.

Ние се грижиме и за зеленчукот, да го имаме подготвен. Исечете го кромидот, морковот, целерот и пиперката на мали коцки.