Пиво - придонес за здравјето

Во просек, Германците испиле 101 литар пиво по глава на жител во 2017 година. Грчкиот филозоф Плутарх веќе знаеше да цени сок од јачмен: „Пивото е најкорисно за пијалоците, највкусно од лекови и најпријатно за храна“. Во оваа статија откриваме дали пивото е навистина толку здраво и што друго има во пијалокот.

пиво

Што има во пиво?

Фактот дека пивото има здрави состојки не е ништо ново. Направен е од само четири состојки:

  • хоп
  • слад
  • вода
  • квасец

Само овие четири состојки го сочинуваат составот на германското пиво, кое сè уште се приготвува и денес со истите состојки како и пред скоро 500 години (закон за чистота од 1516 година).

Во други земји повремено се додаваат зачини, овошје и билки за да се рафинира вкусот. Во Германија, сепак, таквите мешавини мора да бидат етикетирани како мешани пијалоци.

Хмеops како лек

Од здравствена перспектива, можеби најважната компонента на пивото е хме. Хмеот припаѓа на семејството на коноп и дошол во Централна Европа околу 8 век.

Medicineенските мешунки на жилавиот ползавец се користат и како лек. Тие содржат смола со вредни горчливи материи и есенцијално масло - овие состојки не само што му даваат на пивото вкус, рок на траење и пена; тие исто така помагаат при губење на апетит, стомачна слабост и немир.

Хмеopsот има генерално смирувачки ефект, но истовремено го стимулира метаболизмот.

Вистинскиот хме беше прогласен дури и за лековити растенија на годината во 2007 година. Сепак, хмеот подобро го развива својот ефект во свежо сварен чај од хме отколку во ладно пиво.

Други здрави состојки во пивото

Според општеството за односи со јавноста на германската пиварска индустрија содржи пиво сите витамини од групата Б. - Ова главно се должи на сладот.

Пред сè, витамините Б2 (рибофлавин), Б6 (пиридоксин), витамин Б5 (пантенолна киселина) и витамин Б3 (ниацин), кои се толку важни за метаболизмот, изобилуваат со пиво.

Поради додадениот квасец, пивото содржи и многу фолна киселина и биотин, кои се неопходни за формирање на крв и обновување на клетките. Покрај тоа, пивото обезбедува важни антиоксиданти кои не штитат од оштетување на клетките. Поради оваа причина, пивото во некои кругови се гледа и како чудесен лек за здрава кожа и убава коса.

Како минерал во пивото, фосфорната киселина е нутриционистички важна, бидејќи е дел од градежните блокови на виталните клетки. Пивото содржи и калиум - меѓу другото, ова го поддржува излачувањето на натриум. Пијалокот исто така содржи магнезиум и практично нема маснотии и целосно холестерол.

Меѓутоа, со отстранување на мастите за време на обработката, витамини растворливи во масти се губат. Покрај тоа, растворлив во вода витамин Ц, кој нормално се наоѓа во изобилство во јачмен и слад, исто така е уништен за време на производството.

Подолу го имаме позитивни состојки фон Биер накратко сумираше за вас:

  • Витамини од групата Б (особено Б2, Б3, Б5, Б6, биотин и фолна киселина)
  • Антиоксиданси
  • фосфорна киселина
  • калиум
  • магнезиум

Здравствени ризици од консумирање пиво

Дури и ако омилениот алкохолен пијалок на Германците има изненадувачки голем број на здрави состојки, потрошувачката на пиво има некои недостатоци за здравјето:

  • Значи, јаглеродниот диоксид во комбинација со иритирачкиот ефект на алкохолот може да се зголеми металоиди и Воспаление на слузницата на желудникот се јавуваат.
  • Покрај деликатесите како што се сирењето, чоколадото и црвеното вино, постои сомневање и за пиво, заедничко Предизвикувач на напади на мигрена да бидеш.
  • Исто така, се вели дека пивото го зголемува ризикот од дијабетес, гихт, срцев удар и цироза на црниот дроб.
  • Според студија на американскиот институт за истражување на рак, дури и редовно консумирање на мала количина пиво може трајно да го зголеми ризикот од рак.
  • Друг ефект на честата потрошувачка на пиво е дека алкохолот во пивото, особено кај мажите, може да предизвика масти побрзо да се акумулираат на стомакот. Причината за ова обично е метеж на црниот дроб, односно метеж на крв со ткивни промени во црниот дроб, што исто така се смета за прв знак на воспаление на црниот дроб.

Пивото и алкохолот воопшто треба исто така не во исто време со лекови да бидат земени. Ова исто така вклучува антибиотици и лекови без рецепт за алергии, како и олеснувачи на болка и седативи.

Алкохол во пиво или по можност безалкохолен?

Алкохолот го зачувува пивото и е исклучително калоричен. На пример, ако испиете два литра пиво, ќе јадете еквивалентно на калориите од десет ролни.

Пивото без алкохол е нискокалорична алтернатива. За споредба: 0,5 литри чаша безалкохолно пиво има околу 130 килокалории, додека чаша алкохолен пилснер има околу 210 килокалории. Пивото без алкохол се прави со помош на специјални квасци или кога процесот на ферментација е прекинат - иако без алкохол обично значи дека сè уште содржи содржина на алкохол до 0,5 промили.

Во друг процес за производство на безалкохолен пијалок, алкохолот се отстранува од пивото со испарување во вид на дијализа - тука е најмал губитокот на вкус.

Од 2008 година, достапни се и пива со содржина на алкохол од 0,0 проценти. Овие имаат дури и помалку калории од диетското пиво, кое главно се прави за дијабетичари и содржи помалку шеќер од нормалното пиво.

Пиво од слад како алтернатива на пилсот и пченицата

Пивото од слад е исто така популарна алтернатива на алкохолните пијалоци од пиво. Пивото од слад содржи само околу 0,5 проценти алкохол, бидејќи процесот на ферментација е прекинат за време на неговото производство. Дури и да е така, не е препорачливо да им се нуди пиво од слад на децата, бидејќи тоа може да ги навикне малолетниците на вкусот на пивото.

Што се однесува до калориите, пивото од слад е околу 235 килокалории на 0,5 литар, исто така затоа што често се додава шеќер.

Пивото како вовед во алкохолизам

Конвенционалното пиво може да предизвика голема зависност и покрај релативно малата содржина на алкохол. Секој што пие пиво секоја вечер подолг временски период може да ризикува да стане алкохоличар.

Редовната потрошувачка не е особено забележливо однесување кога станува збор за општествено признато пиење пиво. Затоа, алкохолизмот поради потрошувачката на пиво често се препознава многу доцна или воопшто не се признава. Во овој поглед, пивото може да претставува посебен ризик по здравјето.

Пиво од пченица без алкохол како изотоничен спортски пијалок

Бидејќи потењето ги отстранува течностите и минералите од телото, високата содржина на вода во пивото не само што може да ја задоволи жедта, туку и да обезбеди важни хранливи материи, минерали и витамини.

Пивото ги стимулира и белите дробови на спортистите, така што телото може подобро да апсорбира кислород.

Сепак, пивото не треба да се консумира првенствено како замена за вода. Бидејќи има диуретичен (воден) ефект, пивото може дури и да ја стимулира функцијата на мочниот меур и бубрезите и на тој начин да доведе до излачување на премногу течност.

Заклучок: дали пивото е здраво?

Како и со многу работи, истото важи и за пивото: Дозата го прави отровот.

Повременото консумирање пиво може да ни даде дополнителен удар на витамини и минерали, кои се многу важни за нашата благосостојба - но кои, имајте предвид, исто така се содржани во овошјето и зеленчукот. Сепак, прекумерната потрошувачка на пиво може да има значителни негативни последици по организмот и да фаворизира болести како што се рак или воспаление на црниот дроб.

Значи, ако го цените вкусот на ладно пиво пред сè, треба да се обидете да ги користите бројните варијанти без алкохол одвреме-навреме, па дури и да заштедите неколку калории.

Повеќе статии

Ажурирано: 24.01.2020 - Автор: Сигрид Роден; ревидиран: Лена Кароу