Пивото како лек
Состојките на пивото дејствуваат како антиинфламаторни и антидебесни агенси. Награден и неверојатен резултат од истражувањето.
„Кој пие пиво живее сто години“ е италијанска поговорка која може да содржи повеќе вистина отколку што се очекуваше. Бидејќи пивото содржи супстанции ксантохумол и изо-алфа киселини. Според новите студии на проф. Клаус Хелербранд, Институт за биохемија при Фридрих-Александар-Универзитет Ерланген-Нирнберг, ксантохомол го инхибира замастениот црн дроб предизвикан од дебелина и неухранетост и спречува лузни на црниот дроб. Исто така, ги убива клетките на ракот на црниот дроб и спречува зголемување на телесната тежина во случај на прејадување.
Изо-алфа киселините, исто така, позитивно влијаат на здравјето. Тие го инхибираат оштетувањето на црниот дроб и имаат позитивен ефект врз метаболизмот на мастите и шеќерот. Loversубителите на пиво и пиварите ќе бидат воодушевени од овие неверојатни откритија. Научниците веќе добија награда за истражување од Европската фондација за истражување на алкохол и Европската конвенција за пивара во вредност од 60.000 евра.
Комбинацијата работи уште подобро
Во понатамошните истражувања, научниците и работната група на проф. Ина Бергхајм, универзитет во Виена, исто така откри дека двете супстанции имаат корисен ефект врз биолошките процеси, особено кога се комбинираат. Заедно, на пример, тие дури и поефикасно ги инхибираат воспалителните процеси. Дури и многу ниски концентрации значително го забавуваат производството на воспалителни фактори во црниот дроб и крвните клетки.
Дали со други механизми на болести како што се дијабетес или рак, исто така, може поефикасно да се борат со комбинирање на овие две супстанции, треба да се испита во истражувачкиот проект што сега се финансира. Понатаму, треба да се дешифрираат механизмите врз кои се базира овој добар комбинациски ефект.
Здравиот е во хме
Ксантохумол е еден од растителните полифеноли - ароматични соединенија кои им даваат на растенијата нивната боја и вкус. Супстанцата може да се најде само во хме и е одговорна за жолтата боја на цветовите на хме. Хмеops игра важна улога во подготовката на пиво, но при чијашто постапка се распаѓа ксантохумолот. Во самото пиво има само мал дел од супстанцијата. Друга состојка на хме се горчливите киселини, кои произведуваат типичен вкус на пиво. Една група од нив се алфа киселините, кои се претвораат во изо-алфа киселини кога се загреваат за време на процесот на подготовка.
Во моментов, единствениот начин на кој ксантохумолот и изо-алфа киселините се апсорбираат од луѓето е преку потрошувачката на пиво, иако во релативно ниска концентрација. Сепак, пивото не е лек. Причината: содржината на алкохол. „Сепак, може да се замисли дека може да се постигне позитивен ефект преку консумирање на безалкохолно пиво или друга храна и пијалоци кои содржат хме како лимонада од хме или чај од хме“, објаснува Хелербранд. „Ксантохумол и изо-алфа киселините се чини многу ветувачки, особено за третман или спречување на оштетување на црниот дроб предизвикано од дебелина“, вели научникот.
Гласови од светот на (безалкохолното) пиво
"Постојат прилики кога треба да биде традиционално пиво, но мора да биде пиво без алкохол. На овој начин, потрошувачот може да го цени типичниот, популарен вкус на пиво дури и во моменти на задоволство кога треба свесно да се откаже од вообичаената содржина на алкохол Научните студии покажуваат дека состојките можат позитивно да влијаат на пивото без алкохол “. (Улрих Биен, портпарол на печатот во пиварницата C. & A. Veltins)
"Без алкохол е тренд. Сите алкохолни пива што се приготвуваат во Германија се во согласност со законот за чистота и се состојат исклучиво од природни состојки. Во споредба со алкохолни и разни безалкохолни пијалоци како сокови и лимонади, тие содржат помалку калории и затоа се идеален гас за жед. Се повеќе и повеќе спортисти преземаат активности Затоа пиво без алкохол. Од добра причина: Пивата без алкохол имаат уште повредни состојки кои се неопходни за организмот, како што се минерали, витамини или елементи во трагови. Покрај тоа, пивата без алкохол често се изотонични, што значи дека телото може да ги користи особено лесно. Сите овие Својствата ги прават сè поинтересни за оние спортисти кои сакаат да ги надополнат важните складишта на хранливи материи уживајќи во безалкохолни пијалоци по спортски активности. Но, и за сите други loversубители на пивото, алкохолот е освежувачко задоволство. " (Марк-Оливер Хунхолц, портпарол на печатот на Германското здружение на пивари)
"Нашите безалкохолни пива можат да бидат добри за организмот и благосостојбата. Во секој случај, тие се изотонични. Ова значи дека поради нивниот осмотски притисок, кој е сличен на човечката крв, полесно е да се земе внесот на хранливи материи преку крвотокот во споредба со неизотоничните пијалоци Тековната студија на проф. Баум, спроведена на Универзитетот во Келн, исто така, потврдува дека нашите производи од Кромбахер 0,0% се идеален спортски пијалок после, па дури и за време на спортот. Резултат на научната студија: Со Кромбахер 0,0% За време на паузите, спортистите траеа значително подолго на стрес-тестот отколку со другите пијалоци како што се вода и кола “. (Питер Лем, раководител на односи со јавност, пиварница Кромбахер)