План за нов оброк Оваа диета ве одржува, па дури и земјата здрава - 20 минути
Спречување на единаесет милиони предвремени смртни случаи и спасување на светот во исто време? Посебен план за исхрана треба да го овозможи тоа.
Како треба да изгледа исхраната така .
. добро за вашето здравје и во исто време .
. е добро за климата? Истражувачки тим од 37 лица од 16 земји, т.н. Комисија за јадење лансет, го истражуваше ова прашање.
Резултатот е многу посебен план за исхрана. Ова специфицира какви количини храна треба да јадете - дневно, добронамерна.
Повеќето од нив затоа се дозволени зеленчук јаде Поточно, дозволени се 300 грама на ден.
Треба да биде малку помалку од Млечни производи биде. Тука треба 250 грама да не се надминува.
Производите завршуваат веднаш позади полно жито. Од нив, според Планетарната здравствена диета, што всушност претставува промена во исхраната, само 232 грама консумира секој ден.
Уште 32 грама помалку - имено 200 грама - треба да биде секој ден Овошје да се јаде.
За нив е дозволено многу помалку Мешунки биде. Авторите на студијата го препорачуваат ова 75 грама на ден и лице.
Во Масла и масти се применува: 51 грам дневно не треба да се надминува.
За Компири и .
. ореви се применува истото барање. И од двете треба да биде најмногу 50 грама консумира секој ден.
Тоа шеќер е релативно далеку назад во списокот не е изненадувачки. На крајот на краиштата, се смета за нездраво. Во контекст на „Планетарната здравствена диета“ е дозволено да се стори тоа 31 грам консумираат на ден.
Треба да има помалку производи од животинско потекло. На Пилешко им овозможи на истражувачите 29 грама дневно, .
. на Риба 28 грама.
Половина колку - имено 14 грама на ден - според истражувачите, е горната граница за видови месо како на пр Говедско, јагнешко и месо. Секој што мисли дека оваа мала количина не може да се намали дополнително, ќе биде поучен поинаку од истражувачите.
На дното на планот за исхрана за здравјето и животната средина Јајца. Од нив треба да бидат само 13 грама да се јаде.
Тоа звучи како спецификации кои се целосно невозможни да се спроведат. Како треба да јадете 13 грама јајце на ден кога јајцето од класа М е околу четири пати потешко.
Но, ако ги екстраполирате информациите до недела, тоа изгледа сосема поинаку. Нутриционистите долго време препорачуваат намалување на потрошувачката на месо и наместо тоа да се јаде повеќе зеленчук.
Убивање на две птици со еден камен. Ова го сака меѓународен истражувачки тим со ново развиено мени, таканаречената „Исхрана за планетарно здравје“.
Диетата претставена во списанието „Лансет“ не е наменета само за добра, туку и за спасување на нашата планета од пропаст. Исто така, треба да може да се користи во различни култури.
Спасете единаесет милиони животи
Првпат луѓето и околината да станат заеднички репер - и тоа со добра причина, како што објаснува Тим Ланг од Лондонскиот градски универзитет.
«Се наоѓаме во катастрофална ситуација. Начинот на кој јадеме е еден од главните двигатели на климатските промени, губење на биолошката разновидност и болести “. Овие вклучуваат дебелина, кардиоваскуларни болести и дијабетес.
Што е можно побрзо, што е можно порадикално
Соодветно на тоа, извештајот повикува на фундаментална промена: „Исто како што нашиот систем на храна радикално се промени во 20 век, ние сметаме дека тој ќе мора повторно радикално да се промени во 21 век“, објаснуваат истражувачите. И што е можно побрзо. Научниците проценуваат дека до 2050 година ќе треба да се хранат околу 10 милијарди луѓе.
Но, не само навиките во исхраната треба да се менуваат, туку и производството на храна итно треба да се промени, според 36-те автори на студијата од 16 земји. Значи, би било неизбежно да се инвестира во технологија за да се намали влијанието врз животната средина. Покрај тоа, фрлањето храна треба да се намали.
Постојат и гласови кои не се согласуваат
Препораките не се добро примени насекаде. Особено во прехранбената индустрија тие наидуваат на критики, како што пренесува 3Sat.de. Студијата „оди во крајност со цел да се привлече максимално внимание“, го цитираше германскиот телевизиски радиодифузер Александар Антон, генералниот секретар на европската чадорска организација ЕДА. Тој се залага за користење на препораки за исхрана поодговорно.
Како истражувачите ја замислуваат ветувачката диета е прикажано во серијата слики погоре. Дното покажува кои 48 вообичаени сорти овошје и зеленчук се чувствителни на изложеност на пестициди.
Не е здраво сè што се продава како храна. Ова го покажува студија на американски истражувачи.
Бидејќи многу вообичаени видови овошје и зеленчук се загадени со пестициди. Можете да видите на следните слики кои производи се најчесто контаминирани според студијата.
Дното на рангирањето (во позитивна смисла) е авокадо на 48-то место. Од сите испитани сорти на овошје и зеленчук, изложеноста на пестициди беше најмала тука. Поточно: Помалку од 1 процент од испитаните авокадо беа позитивни на пестициди.
Пченката следи на 47-то место. Тука помалку од 2 проценти од испитаните примероци покажаа остатоци од пестициди.
Flickr.com/Trev Grant/CC BY 2.0
Ананасот се појавува на 46-то место, .
. Голем број на видови зелка слета на 45-то место.
Кромидот не е ослободен од пестициди. Тие со својот напор стигнаа до 44-то место.
Тестерите пронајдоа повеќе остатоци на замрзнат грашок. За нив имаше место 43.
Но, тоа е уште полошо: Во студијата, папајатите го заземаат 42-то место, .
39-то место им припаѓа на модри патлиџани, .
Викимедија комонс/Црква на емајци/CC BY-SA 4.0
Експертите ја оценија контаминацијата со пестициди со киви како уште полоша. Тоа им го донесе 37-то место.
Дињите од канталуп паднале на 36-то место со нивната контаминација со пестициди, .
. Карфиол на 35-ти и .
. Брокула на 34. место.
Печурките го зазедоа 33-то место.
Имаше 32-то место за лубеници, .
. за сладок компир место 35.
Уште потешко загадените банани го бараат 30-то место за себе, .
. увезени сладок грашок 29-ти и .
Flickr.com/Mark Goebel/CC BY 2.0
. Летото тиква, кое вклучува и тикви, се најде на 28-то место.
Портокалите, пак, се на 27 место и .
Flickr.com/Catrin Austin/CC BY 2.0
25-то место оваа година им припаѓа на зимските тикви.
Загадувањето со пестициди од грејпфрут беше уште поголемо. Имаше место 37 за ова.
Работите се полоши за малини. Вие сте на број 23.
Мандарините го заземаат 22-то место, .
Во 2017 година, краставиците го зазедоа 13-то место, но се чини дека ситуацијата е подобрена. Оваа година тие се на 20-то место.
Кога лисјата од зелка се продаваат индивидуално, тие се наоѓаат на 19-то место.
Flickr.com/Charles Smith/CC BY-SA 2.0
Сливи паднаа на 18-то место.
Пеперончини слета на 17-то место.
Боровинките треба да се уживаат со поголема претпазливост. Тие се на 16-то место.
Како и претходната година, зелената салата се најде на 15-то место.
Додека шеќерниот грашок од САД е на 29-то место во студијата, увезениот грашок е на 14-то место. Американските истражувачи пронајдоа малку повеќе пестициди во нив.
Црешите домати се уште полоши. Тие се искачуваат на 13-то место.
Пиперките се ништо друго освен без пестициди: скоро 90 проценти од примероците биле контаминирани со остатоци. Тие се рангирани на 12-то место и затоа се меѓу најзагадените намирници, кои исто така се нарекуваат „валкани десетици“ од истражувачите.
Компирот се најде на 11-то место во студијата, .
. Целер на 10-то место и .
. нормални домати на 9. место.Во просек, тие содржат четири различни пестициди. На еден примерок се пронајдени дури 15 различни пестициди.
Крушите се уште полоши. Тие го заземаат 8-то место.
Одговорните им ги дадоа на црешите 7-то место. Ова значи дека товарот е приближно ист како и минатата година.
нема провајдер/A3446/_патрик Сигер
Во 2017 година, праските беа меѓу првите пет најзагадени овошје и зеленчук. Оваа година се чини дека ситуацијата е малку подобра: 6-то место.
Товарот беше поголем за грозјето (5-то место) и .
Изгледа слично со нектарините. Како и во 2017 година, тие слетаа на третото место.
Немаше промена ниту на челните позиции: второто место му припадна на спанаќот.
Експертите пронајдоа најмногу остатоци од пестициди во јагодите.
Кој стои зад извештајот?
Таканаречената Комисија EAT Lancet, која се состои од експерти во здравството, одржливоста, економијата, политиката и земјоделството и е основана за да создаде научна основа за промена во глобалниот систем на храна, е одговорна за ова. Покрај специјализираното списание „Лансет“, вклучени се и Стокхолмскиот центар за еластичност - истражувачки институт на Универзитетот во Стокхолм - и норвешката НВО „Јади“.